Pain marocain à la semoule

Une petite recette de pain marocain à la semoule prise sur le blog « plaisir de la vie « . La photo ne ressemble à rien mais grâce à cette recette que j’ai fait façon fine crêpe j’ai retrouvé quelques saveurs que j’avais découvert dans ma famille d’accueil pakistanaise. Alors merci au blog plaisir de la vie pour ce retour dans le passé …

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 Ingrédients

- 125 ml d’eau
- 225 g de semoule de blé dur fine
- 1 cuillère à café de levure boulangère
- 1 cuillère à café (voir 1.5 cuillère à café selon votre goût ) de sel
- 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de jus de citron.

Recette

Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain, programme pâte. Rajouter éventuellement une cuillère à soupe d’huile d’olive si la pâte accroche lors du pétrissage.

Sortir la pâte et l’étaler en lui dormant une forme ronde (moi c’était carré).

Laisser lever 1 h au moins, mais cela ne pose pas de problème de la laisser lever un peu plus (une nuit au frigo).Pas dit dans la recette originale mais c’est ma touche perso : j’ai découpé la pâte en 4 parts, que j’ai étalé façon crêpe.

Mettre dans une poêle avec une cuillère à café d’huile d’olive, faire cuire quelques minutes de chaque côté (en fait je pense que le temps de cuisson dépend de l’épaisseur de la pâte) , sans matière grasses. Pour ma part j’ai fait cuire 2 fois 3 minutes sur chaque côté (doré de chaque côté).

Servir rapidement et encore tiède.

Bon app …



Tartelettes façon gratin dauphinois

Hier apéritif dînatoire, je prévois tout et même une tourte sauf que dans la tourte il y a des champignons et bingo l’une des invitées n’aiment pas les champignons alors avec les restes de pâtes à tarte et de pomme de terre je confectionne ces petites Tartelettes façon gratin dauphinois.

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Ingrédients (6 tartelettes)

quelques ronds de pâtes du diamètre d’un mug  (il s’agit de la recette de la pâte brisée utilisée

1 grosse pdt

2 tranches de leerdammer

crème liquide

gruyère rapé

sel poivre

Recette

Mettre la pdt éplucher à cuire dans de l’eau (20 minutes).

Étaler la pâte et la découper façon diamètre d’un mug. Répartir les cercles de pâtes dans le moule en silicone (moi j’ai utilisé le moule à muffins idéal)

Mettre le four à préchauffé à 200°C.

Couper la pdt en dés. Puis répartir petits bouts de leerdammer et dés de pdt.

Une fois l’opération finie, mettre une petite cuillère à soupe de crème dans chaque tartelette. Poivrer.

Recouvrir de gruyère rapé.

Enfourner pour 20 min à 200°C.

 Bon app …

 

PS la photo c’est pour ce soir je suis au taf !!! (pas bien)

 



Risotto aux cèpes (Picard)

Nouvelle catégorie sur  le blog intitulée tout simplement « Test« , il s’agit de produits que je teste, aimés ou pas mais qui permettent de donner un avis. Aujourd’hui le Risotto aux cèpes de chez Picard.

 

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Ce qu’ils en disent : ‘ riz rond cuisiné avec des petits morceaux de cèpes dans une base composées de crème fraîche, de beurre, d’oignons relevé par du fromage grana et du vin blanc.

 

Ce que j’en pense : un délice c’est crémeux, rapide à faire sans rien ajouter. Le prix est de 3,75€ soit moins de 2€ par personne pour un plat complet. Le goûter c’est l’adopter !

 

Bon app 



help help help

Bonjour ,

C’est la rentrée et qui dit rentrée dit anniversaire de ma tite monstre.

J’ai une idée de gâteau mais il me faut 1 ou 2 emportes pièces en forme de cheval.

 

Savez vous où trouvez cela (grande surface ) ?

Avez vous des sites (style cookinette) où les fdp ne soient pas trop élévés ? 

 

Je pense qu’il faut que j’ai commandé l’emporte pièce au plus tard mercredi prochain

alors si vous avez des idées je suis preneuse

 

Merci d’avance

et

Bonne rentrée à tous



le départ approche …

Demain c’est décollage pour Montréal je pars un peu plus d’une semaine pour visiter (et mon homme pour travailler) j’espère faire plein de découvertes culturelles et gustatives…

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Je vous dis donc à dans 10 jours, pour une super rentrée sur les chapeaux de roue, avec une tonne de recettes plein la tête.



Un an avec enfants du Mekong

Un petit mot pour soutenir un ami Greg et sa femme Mag, partis un an au Mekong pour du bénévolat. On peut suivre leur évolution et leur vie là-bas grâce à ce blog (clic), qui va apparaitre dans les liens.

à bientôt

foofigh

 

 

 



Vacances

Pas de recette, pas de critique de livre … juste des vacances à Manzac sur Vern (carré rouge et blanc sur la carte)manzacsurvern.png

Bonnes vacances à tous



Muffins à l’eau de fleur d’oranger

Aujourd’hui j’ai testé une recette prise sur le blog de cuicine gourmande que j’apprécie beaucoup, bon malheureusement pour moi il y a eu un raté et mes muffins n’ont pas autant levé que les siennes mais qu’est ce que c’est bon malgré tout… voici donc en copier coller la recette des Muffins à l’eau de fleur d’oranger

 

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Ingrédients 

  • 25cl de lait
  • 125g de beurre
  • 100g de sucre
  • 300g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 cs d’eau de fleur d’oranger

 

 

Recette

 

Dans une casserole faire fondre le beurre. Dans un saldier mettre la farine la levure les oeufs le lait le beurre fondu, les sucres et l’eau de fleur d’oranger..

 

Répartir la pâte dans des moules à muffins et cuire 20-25 minutes dans un four prechauffé à 220°C.

 

 

 

Commentaires : dans certains j’ai ajouté un carré de chocolat le mélange des arômes est à tomber, la prochaine fois je tente avec une cuillère de nutella au coeur miam miam

 

 

 

bon app…



Millénium

Aujourd’hui je vais vous parler de ma dernière lecture (le tome 3) et plus généralement de la saga Millénium.

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Faut-il vraiment en faire un résumé ? Deux personnages centraux une fille gothique Lisbeth et un journaliste Mickael qui au cours d’enquêtes vont voir leur destin lié par une enquête sur une personne disparue (Tome 1) puis pour le meurtre d’un collaborateur du journal Millénium dont Mickael fait partie (Tomes 2 et 3).


Ma vie : J’ai commencé à lire le premier tome bien avant la sortir du film j’étais en arrêt de travail pour une contusion osseuse à la cheville bref fallait que je m’occupe. Bien que le tome présente quelques longueurs j’avais trouvé l’histoire bien ficelée. Six mois plus tard le deuxième tome est apparu à la maison j’ai donc tenté l’aventure et j’ai été déçue, très long très descriptif et surtout pas réaliste attendre la moitié du roman pour que Mickael pense a mettre un mot sur l’ordinateur. Bref pas emballée du tout et en plus on reste sur sa fin. Et puis il y a deux semaines la série est apparue à la maison alors j’ai regardé les quatre premiers épisodes (contrainte et forcée vous imaginez bien !!!)  mais au cinquième  j’ai dit : « stop je dois lire le troisième tome avant!!! »  et je me suis lancée. A ma grande surprise j’ai bien accrochée (en fait je l’ai dévoré je suis même partie tôt du boulot hier pour le finir) il y a encore quelques longueurs mais c’est palpitant et ça donne envie de continuer. 

 

Mon avis en quelques mots : bonne lecture divertissante. dommage à mon goût le tome deux est beaucoup trop long et se perd en détails qui n’apportent rien mais le 3 permet de finir globalement en beauté.

 

Ma question : A votre avis, si l’auteur n’était pas décédé, aurait – on vu un tome 4 ?

 

Bonne lecture …

 

 

 



Poisson au lait de coco

Voici une recette qui se réalise en 5 minutes top chrono. La sauce est onctueuse et un peu sucrée, mais le mélange avec du curry permet de relever la douceur du poisson voici donc la recette du poisson au lait de coco

 

INGREDIENTS

200ml de lait de coco

2 filets de poisson blanc

2cac de curry

1 échalote

1 gousse d’ail

sel, poivre

 

RECETTE

Émincer l’ail et l’échalote. Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, faire cuire à feu doux l’échalote, l’ail et le curry.Une fois cuit ajouter 4 cas de lait de coco.

Couper le poisson en gros cubes et les mettre à cuire dans la préparation. Bien mélanger puis ajouter le reste de lait de coco. Saler poivrer (insister bien sur le poivre ça permet de relever le plat).

Couvrir et laisser cuire quelques minutes.

C’est prêt. Moi j’ai servi ce plat accompagné d’un mélange de trois riz (un délice …)

 

Bon app…

 



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