le blog de la chieuse

Et encore un concours ici :

la recette des cupcakes est prise ici

INGREDIENTS

• 150 g de farine

• 75 g de sucre en poudre

• 4 c. à soupe de lait

• 1 oeuf

• 1/2 sachet de levure chimique

• 50 g de beurre

• 100g de chocolat dessert

RECETTE

Préchauffer le four à 200°c. Répartir des caissettes dans chaque moule.

Faire fondre le beurre, y ajouter le lait puis l’oeuf battu. Bien mélanger. 

Ajouter la farine, le sucre, la levure. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse.

Couper le chocolat en pétites et les ajouter à la pâte.

Remplir les moules au 3/4 et enfourner

• pendant 18 minutes environ si ce sont de gros cupcakes

• pendant à peine 12 minutes pour des mini cupcakes.

 Attendre quelques minutes avant de démouler

LE DECOR

• décor en sucre forme coeur

• 50g de beurre

• 100g de sucre glace

• colorant rouge

Au batteur électrique mélanger le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène. Mettre dans une douille et répartir sur les mini cupcakes puis agrémenter de coeurs.

Bon app…

 c’est sur le site de LadyButterfly

A la maison le dessin animé « star » c’est SPIDERMAN alors tout naturellement j’ai réalisé un Gâteau SPIDERMAN.

La recette du gâteau est ici, il s’agit d’un choco-noisette

Pour le décor, j’ai utilisé la technique du contour au chocolat noir et du remplissage au chocolat blanc+colorant.

Bon app…

C’est Zom qui a fait les crêpes mercredi. Un délice !!!  Il a pris la recette dans ma bible. Voici donc le recette des crêpes de Zom

recette issue du Petit Larousse Pâtissier

Ingrédients

• 250g de farine
• 5à cl de lait
• 25 g de beurre salé
• 3 oeufs

Recette

Melanger la farine avec la moitié du lait. Ajouter les oeufs petit à petit (on peut les battre en omelette avant, c’est plus simple il parait). 

Faire fondre le beurre, et l’ajouter à la préparation.

Verser progressivement le reste de lait. La pâte doit être lisse et fluide puis la laisser reposer 2heures à température ambiante.

Faire cuire les crêpes à feu vif pendant une minute de chaque côté.

Commentaires

J’ai adoré voir Zom cuisiner pour me faire plaisir et les crêoes étaient super bonnes !

Bon app !!

Une petite lecture découverte avant les vacances de Noel et terminée hier : Rapaces de enrico Marini et Jean Dufaux auxéditions Dargaud

Résumé :

L’histoire d’une autre race, une race d’immortels, une race de vampires. Assoiffés de pouvoir, ils ont soumis le monde à leurs ordres. Mais leur règne touche à sa fin, … puisque un frère et une soeur ont décidé de se venger. Et puis il y a les autres les mortels donc deux flics du FBI qui cherchent à comprendre une série de meutres inexpliqués où pour seuls indinces on trouve l’arme du crime une petite aiguille et une phrase sur l’un des mur de la scène de crime.

Mon avis :

 J’ai dévoré la série mais attention ce n’est pas une BD pour enfant (sexe et violence). Les dessins sont superbes, les personnages très accrocheurs et le scénario se tient bien. C’est une histoire complète, ce qui est bien agréable, en quatre volumes avec un début et un fin ! Malheureusement tout n’est pas expliqué et d’après mes lectures sur le net il y a l’air d’avoir un hors série qui explique les détails manquants. Malheureusement je ne l’ai pas vu à la bibliothèque. 

Bonne lecture …

Un petit plat à se faire peter les babines : Truite saumonnée aux champignons de paris.

INGREDIENTS pour 2 parts

• 2 filets de truite
• 250g de champignons
• 10cl de vin blanc
• 10cl de crème liquide
• 1 oignon
• sel poivre

RECETTE

Emincer finement l’oignon et le mettre dans le fond d’un plat allant au four. Mettre les pavés par dessus.

Préchauffer le four à 180°C.

Laver les champignons essorer les et couper les en quatre. Les disposer sur les pavés. Saler poivrer à votre goût.

Arroser avec le vin.

Enfourner et laisser cuire 10 minutes puis arroser avec le jus de cuisson pour que les champignons ne soient pas secs et remettre 10 minutes.

Servir les champignons et les pavés. Mettre la crème dans le jus avec les oignons mélanger et napper les filets.

COMMENTAIRES

miam miam, on a adoré !!

Bon app

Soirée crêpes ce week end, et j’ai testé une recette tirée de ma nouvelle bible : Petit Larousse Patissier. Cette recette est normalement faite pour réaliser des crêpes suzettes. Moi j’en ai juste fait des crêpes simples mais délicates et savoureuses.

INGREDIENTS

• 125g de farine
• 25cl de lait
• 12 g de beurre
• 2 oeufs
• 50g de sucre

RECETTE

Dans un saladier mélanger la farine avec la moitié du lait. Faire fondre le beurre et ajouter à la préparation. Ajouter les oeufs bien mélanger pour obtenir une pâte lisse. Laisser reposer 1h puis ajouter le sucre. Mélanger et laisser à nouveau reposer une heure.

A feu doux faire chauffer une poele à crêpes huilée et en avant la cuisson des crêpes.

COMMENTAIRES

Pour moi ce fut crêpes nutella, Zom crêpes au sucre et Monsters nature, simple mais ça fait toujours plaisir et puis avec le reste de pâte on s’est fait plaisir au petit dej. Bien qu’un peu longue j’aime bien cette recette.

Bon app !!!

Une recette idéale pour le goûter du dimanche après midi : cookies au chocolat

Recette tirée et adaptée de mon cadeau de Noël : Petit Larousse Patissier collection Larousse

INGREDIENT

• 110g de beurre salé
• 175g de chocolat
• 110g de sucre roux
• 110 de sucre en poudre
• 1 oeuf
• 1/2 cac de vanille liquide
• 225g de farine
• 1/2 cac de levure

RECETTE

Faire ramollir le beure. Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger beurre, sucres, oeuf, levure, vanille et farine.

Hacher le chocolat en petits morceaux ou mettre des pépites.

Mettre une feuille de papier sur la plaque à patisserie.

Disposer de petits tas de pâte bien espacésde façon à former des disques de 10cm de diamètre.

Enforner pendant 10-12minutes.

Sorter du four laisser reposer 5 minutes et déguster.

COMMENTAIRES :

J’avoue je n’ai quasi rien fait : Monstergirl a mis les mains dans la pâte et à faire les cookies. Bref une recette réailsée et adoptée par les enfants qui ont tout dévoré. Que du bonheur!!!

Bon app !!!!

BONNE ANNÉE !!!!!  Et oui ça y est nous voici en 2011 avec déjà son lot de recettes de scoops et d’événements. Bref un année qui s’annonce très riche. Pour ouvrir le bal, j’ai décidé de présenter une gourmandise que fait souvent mon homme car il en raffole : les fruits déguisés.

INGRÉDIENTS

dattes, pruneaux, abricots secs …
pâte d’amande colorée

RECETTE

Couper le fruit en deux et le dénoyauter si nécessaire.

Faire un boudin de pâte d’amande du diamètre d’une doigt (1/2cm). Couper des tronçons de la taille du fuit.

Farcir les fruits.

POUR LA BONNE ANNÉE : PRÉSENTATION

Verrine :

J’ai utilisé des verrines carrées en plastique. Découper du papier de soie (ici de forme carrée 15 par 15) et le placer au fond de la verrine. Disposer les fruits déguisés environ 9 par verrine.

Le petit message :

Avec un ciseau cranté, découper dans une feuille blanche des rectangles de 5cm par 4. Écrire votre message avec un stylo de la même couleur que le papier de soie. A l’aide d’un compas percer ensuite deux petits trous qui permettront de faire passer le cure-dent   (trous à 0.5 cm du bord). Le planter dans les fruits déguisés.

COMMENTAIRES

Faire ses fruits déguisés soi-même prend du temps mais revient beaucoup moins cher que d’acheter un plateau tout fait ! Mon homme a offert les verrines à des collègues de travail qui étaient ravis. Moi j’ai décidé de les mettre sur ma table d’anniversaire : une verrine par tête c’est du plus bel effet avec le nom de chaque invité.

Bon app …

J’ai tenté une seconde recette plus simple que la première plus rapide mais j’ai trouvé le gâteau de base moins fin : donc recette des cupcakes #2

La  recette est prise ici

Recette du gâteau

- 140 g de farine
- 120 g de beurre fondu
- 120 g de sucre
- 2 gros œufs
- 3 cuillères à soupe de lait
- 2 cuillères à café rases de levure chimique (1/2 sachet)
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Mélanger beurre et sucre, ajouter les œufs, puis la farine et la levure. Terminer par le lait et la vanille.
Chemiser le moule à muffins avec les caissettes (papier ou silicone), remplir de 2 cuillères à soupe chaque moule. Cuire 20 min à 180° (th.6). Laisser refroidir avant de garnir.

Recette du glaçage

Pour un poids de beurre mou, comptez le double de sucre glace, et du colorant si vous voulez ! Pour glacer une douzaine de cupcakes,  travaillez au batteur électrique ou au robot 100 g de beurre avec 200 g de sucre glace. A vous d’ajouter ensuite extrait de café, vanille, cacao en poudre, fruits rouges écrasés…

 Bon app …

Une petite recette d’hiver : légumes du pot au feu au beurre

INGREDIENTS

• 2 carottes
• 2 poireaux
• 1 navets
• 2 oignons
• 1 gousse d’ail
• 2 pommes de terre
• 1 bouquet garni

RECETTE

Eplucher tous les légumes et les couper en gros dés.

Faire risoller l’oignon avec un pointe d’huile d’olive.

Ajouter les autres légumes et recouvrir d’eau. Saler poivrer et on peut même ajouter un bouquet garni. Laisser mijoter trente minutes.

Servir en égouttant le jus dans un bol avec une grosse noisette de beurre.

Bon app …