Gâteau thème cheval

Alors pour celles et ceux qui ont suivi l’histoire il y a quelques temps j’ai demandé votre aide pour trouver des emportes pièces en forme de cheval. J’avais finalement opté pour un site internet et j’ai reçu les moules en temps et en heure. Hélas la taille espérée n’était pas du tout en corrélation avec la taille réelle des emportes pièces en gros ils sont trop petits pour mes rêves de grandeurs. Bref j’ai du coup complètement changé mon fusil d’épaule et j’ai réalisé mon gâteau thème cheval (thème imposé par girlymonstre qui est complètement gaga de ces bêtes la) .

gateaualix.png

Recette de gâteau inspirée par celle du Journal des Femmes (clic).

Ingrédients

  • 150 g de beurre demi-sel
  • 120 g de sucre
  • 4 oeufs
  • 50 g de farine
  • 200 g de chocolat noir
  • Recette

    Casser le chocolat noir en petits morceaux. Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes

    Beurrer un moule. Préchauffer le four à 170°C.

    Séparer le blanc et le jaune des oeufs. Dans un saladier,
    battre les blancs en neige.

    Dans un autre saladier, mélanger les jaunes (+ les blancs pour moi) avec le sucre. Y ajouter le beurre et le chocolat fondus.

    Tamiser la farine et la mélanger délicatement à la préparation.
    Puis incorporer délicatement les blancs d’oeuf.

    Verser la pâte dans le moule et enfourner pendant 40 à 45 minutes selon le four, le moule et les goûts.

    Décorer de chantilly ou saupoudrer de sucre glace avant de servir.

    Décoration

    Pâte d’amande

    chevaux barrières bougie

    Je n’ai pas fait grand chose : j’ai utilisé de la pâte d’amande blanche et verte. Je l’ai étalé en fine couche que j’ai posé délicatement sur le gâteau. Pour le décors moi c’était thème cheval mais ça reste à vous de jouer.

    Bon app…



    Tourte champignons/pommes de terre

    Bonjour à tous, aujourd’hui une recette de tourte prise sur le blog gourmandelise accommodée à ma façon. Il s’agit d’une Tourte champignons/pommes de terre.

    tourte.png

    INGRÉDIENTS

    1 pâte feuilletée

    2 grosses pdt

    300g de champignons de Paris

    25cl de crème liquide

    2 oignons

    1 grosse cuillère à soupe de persil haché

    sel poivre

     

    RECETTE

    Éplucher les pdt et les mettre à bouillir 20 minutes.

    Éplucher les oignons, émincer les.

    Couper la partie terreuse des champignons, les faire tremper dans l’eau pour les rincer et enlever la terre puis les couper en deux.

    Faites revenir l’oignon dans une poêle avec une noisette d’huile d’olive. Dés qu’ils sont transparents ajouter les champignons. Saler, poivrer et ajouter le persil. Laisser cuire quelques minutes en remuant régulièrement.

    Ajouter la crème liquide et mélanger pour que tous les champignons soient nappés.

    Préchauffer le four à 180°C.

    Dans un plat, étaler la pâte . Découper la première pdt en gros dés et les disposer sur le fond de tarte, recouvrer de la préparation de champignons.  Découper la seconde pdt en gros dés et les disposer sur la préparation puis fermer la tourte en rabattant la pâte.

     Enfourner pendant 30 minutes.

     

    Commentaires : Comme j’ai pu l’écrire dans l’intro c’est librement inspiré de la recette de gourmandelise. Tous les convives ont aimé, la tourte est fine et délicate mais pas facile à servir. Une note un peu sucrée est apparue sans doute liée aux pdt. Enfin merci à gourmandelise

     

    Bon app ….

     

     



    Tartelettes façon gratin dauphinois

    Hier apéritif dînatoire, je prévois tout et même une tourte sauf que dans la tourte il y a des champignons et bingo l’une des invitées n’aiment pas les champignons alors avec les restes de pâtes à tarte et de pomme de terre je confectionne ces petites Tartelettes façon gratin dauphinois.

    tartelettes.jpg

    Ingrédients (6 tartelettes)

    quelques ronds de pâtes du diamètre d’un mug  (il s’agit de la recette de la pâte brisée utilisée

    1 grosse pdt

    2 tranches de leerdammer

    crème liquide

    gruyère rapé

    sel poivre

    Recette

    Mettre la pdt éplucher à cuire dans de l’eau (20 minutes).

    Étaler la pâte et la découper façon diamètre d’un mug. Répartir les cercles de pâtes dans le moule en silicone (moi j’ai utilisé le moule à muffins idéal)

    Mettre le four à préchauffé à 200°C.

    Couper la pdt en dés. Puis répartir petits bouts de leerdammer et dés de pdt.

    Une fois l’opération finie, mettre une petite cuillère à soupe de crème dans chaque tartelette. Poivrer.

    Recouvrir de gruyère rapé.

    Enfourner pour 20 min à 200°C.

     Bon app …

     

    PS la photo c’est pour ce soir je suis au taf !!! (pas bien)

     



    Dahl de lentilles corail

    Bien que la photo soit de piteuse qualité la recette vaut vraiment le détour, il s’agit d’un dahl de lentilles corail. La recette (que j’ai prise sur un site mais lequel ??? si qqn reconnait sa recette dites le moi)  indiquait quantité pour 2 personnes je dirai plutôt 4 bons mangeurs.

    spa0741.jpg

    Ingrédients

    • 1 oignon
    • 200g de lentilles corail
    • 20 cL de lait de coco
    • 3/4 l de bouillon ou d’eau
    • 1cas de concentré de tomates
    • 6 tiges de coriandre fraîche (garder les feuilles pour la déco) moi j’ai pris de la sécher
    • 2 gousses d’ail
    • 2 cm de racine de gingembre frai j’ai mis 3cac de gingembre en poudre
    • 1 piment roue j’ai une 1cac à café de pâte de piment
    • 1/2 cac de canelle en poudre
    • les graines de 4 gousses de cardamone verte
    •  1/2 cac de graines de fenouil
    • 1 clou de girofle (oups oublié)
    • 1 cac de curcuma
    •  1/2 cac de cumin
    • 1/2 cac de coriandre (en grain ou moulue)
    • huile

     

    Recette

    Mixer les ingrédients (sauf lentille) avec les épices de manière à obtenir une pâte. Je n’ai pas du tout fait ça j’ai fait risoller l’oignon et l’ail coupés en petits dés et j’ai ajouté toutes les épices. 

    Rincer les lentilles et laisser mijoter l’oignon et les épices 2 minutes à feu très doux.

    Ajouter les lentilles, le bouillon et le concentré de tomates. Laisser mijoter à feu très doux pendant 20 à 30 minutes, tout le liquide doit être absorbé et les lentilles tendres.

    Ajouter le lait de coco et prolonger la cuisson de 2-3 minutes à petit feu afin de garder la consistance crémeuse. Ajouter les feuilles de coriandre (pas fait) et saler si besoin (pas fait non plus)

     

    Commentaire : recette copieuse et complète même pour les carnivores. On a adoré à la maison servi avec des cheese naans et du lassi à la mangue un délice

     

    Bon app..



    Flamiche aubergine et féta

    Une recette chipée du blog de Marie Line mais qui n’a eu aucun succès à la maison. C’est donc terminé, je n’achète plus d’aubergine. Il s’agit comme le titre l’indique d’une flamiche aubergine et féta.

    La recette est ici  par respect pour elle je préfère que vous alliez sur son site plutôt que de réaliser un copier coller car je n’ai strictement rien changé.

     

    fougasse.jpg



    Gâteau à la carotte

    Parce que ça fait un bout de temps que j’en ai envie et que mes carottes faisient grise mine. Voici mon gâteau à la carotte.

    s4200044.jpg

     

    INGREDIENTS

    250g de farine

    1 sachet de levure chimique

    1 pincée de cannelle

    1 pincée de sel

    2 oeufs

    250g de sucre

    125g de poudre d’amandes

    200g de carottes rapées

     

     

    RECETTE (au mixer)

    Mélanger farine levure et sel.

    Ajouter l’huile, les oeufs et le sucre. Laisser le mixer agir jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

    Ajouter la pincée de canelle et l’amande. Finir par la carotte . Perso je n’ai pas coupé le mixer j’ai ajouté au fur et à mesure chaque ingrédient.

    Mettre dans un moule à cake en silicone et cuire 1h25 à 160°C.

     

    Bon app …



    Coulant au chocolat

    Bonjour à tous,

    Me voici de retour mais éclair ce retour car et oui j’ai repris le boulot depuis le 2 avril. J’ai décroché un post doc au CEA. Mais assez parler de moi, je voulais remercier tout le monde car il parait que ca fait un an que le blog existe et j’ai adoré recevoir tous vos petits messages alors un grand merci à tou(te)s pour votre fidélité vos commentaires et votre soutien.

    Donc comme je l’ai dit en ce moment niveau timing c’es très short alors voici une petite recette très rapide et succulente : Coulants au chocolat (merci Aude). A noter qu’avec le proportions j’ai fait 6 petits coulants.

    s42000471.jpg

    Pour 4 coulants:

    • 150 g de chocolat noir
    • 3 oeufs
    • 50 g de sucre en poudre
    • 35 g de farine
    • 50 g de beurre

    Beurrer legèrement les ramequins. Prechauffer le four à 240° (250C pour moi). Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie. Dans un autre saladier, mélanger le sucre et les oeufs jusqu’a ce que le mélange blanchisse. Incorporer le chocolat+le beurre. Ajouter la farine. Remplir les ramequins au 3/4 et mettre au four 8 à 10min (7 min) selon la taille des ramequins.

     

    Bon app …



    Soupe de tomate et sa crème au camembert

    s4200214.jpg

    Parce qu’en ce moment je n’ai pas spécialement faim, une petite soupe passe très facilement. Mais réaliser une soupe toute simple n’est pas florence j’ai ajouté une petite crème pour accompagner. Voici la recette …

    Ingrédients :

    pour la soupe

    1 courgette

    4 tomates

    20cl d’eau

    1 petit oignon

    2 cuillères à café de sauce chinoise

    sel poivre

    pour la crème

    2 cuillère à soupe de crème

    1/8 de camembert sans la croute (qui est partie dans mon estomac)

     

    LA SOUPE

    hacher l’oignon et le mettre a  dans la cocotte 5 minutes.

    Eplucher la courgette et la couper en morceaux. Les ajouter aux oignons.

    s4200212.jpg

    Laver les tomates, les couper en 4 et les ajouter aux courgettex. Mettre l’eau et la sauce soja. Saler, poivrer.

    Laisser mijoter couvert pendant 20 minutes.

    Normalement le tout ne doit plus avoir de forme on peut enlever la peau des tomates qui s’est détachée. Mixer le tout. Rectifier l’assaisonnement.

    s4200213.jpg

    LA CREME

    mettre la crème dans une poele dès qu’elle boue ajouter la pate du camembert sans la croute laisser fondre.

    DRESSAGE

    s4200214.jpg

    Une bonne louche de soupe par personne napper d’une bonne cuillère à café de crème. Bon app …



    12

    Le plein des sens |
    L'eau à la bouche |
    saissacaubergedulacsaint-pi... |
    Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | Kitchen Circus
    | la vôge gourmande
    | aurore84570