Wok de quinoa à la tomte et à l’oignon

Et oui vive les joie d’Ikea j’ai acheté un petit wok il y a deux semaines que je n’avais toujours pas eu l’occasion de tester et bien c’est chose faite avec ce petit accompagnement de légumes réalisé hier soir

 

INGREDIENTS pour 2 personnes

1/2 verre de quinoa

1 verre d’eau

1/2 boite de tomates concassées

1 oignon

3 cac de sauce chinoise

 huile

RECETTE

Emincer l’oignon. Dans le wok mettre une cac d’huile et chauffer à feu moyen. quand l’huile est chaude mettre les bouts d’oignon.

Rincer le quinoa deux fois.

Quand les oignons commencent à colorer, ajouter le quinoa laisser cuire 4 minutes tout en remuant.

Ajouter le verre d’eau et la sauce soja remuer et laisser cuire 15 minutes (la quantité d’eau va diminuer c’est normal) Après 15 minutes les germes du quinoa doivent apparaître le quinoa est cuit !!!

Ajouter la tomate remuer et laisser mijoter encore 10 minutes.

C’est pret!!! Pour le servir plusieurs options :

  • amener le wok sur la table comme ca ca fait fondu avec la sauce et on peut trempé le pain dedans
  • moi je l’ai servi dans des verrines (cf photo)  mais en cuisine jai trémpé quelques bouts de pain dans la sauce humm

pour la petite histoire c’est une recette pour deux avec un peu de rab moi j’en ai fait tombé la moitié par terre ce fut un peu short …

 

bon app !!!!



Soufflé au gruyère rapé

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Ingrédients :

50g de beurre + noisette pour le moule

40g de farine

1/4 de litre de lait

sel muscade poivre

4 oeufs

100g de gruyère râpé

Recette :

Dans une casserole faire fondre le beurre sans qu’il ne colore, ajouter la la farine et mélanger. Laisser cuire 1 à 2 minutes.

Mouillez avec le lait, et remuer sur le feu pendant 5 minutes. cette béchamelle doit être épaisse.

Ajouter sel, poivre, et muscade hors du feu. Goûter !! ça ne doit pas être fade. Laisser refroidir.

Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Ajoutez les jaunes d’oeufs à la béchamel et mélanger.

Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Préchauffer le four 180°C.

Beurrer le ou les plats à soufflé puis poudré de gruyère râpé. Ajouter le reste de gruyère à la béchamel mélanger puis incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation remuer sans les casser.

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Mettre la préparation dans les moules.

Le four ne doit pas être ouvert pendant la cuisson, il faut donc tout enfourner d’un coup et laisser cuire 30 minutes en surveillant que ça gonfle et que le dessus ne cuit pas trop vite (la cuisson dépend vraiment du four qu’on a).

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Conseils :

Nous l’avons dégusté avec une salade et de la vinaigrette à l’échalote. Si vous aimez les choses goûteuses je conseille de remplacer 25g de gruyère rapé par un fromage plus fort roquefort gorgonzola par exemple le soufflé n’en sera que meilleur.

Bon app…



Blanc de poulet à la moutarde

pour mon homme ce soir je lui ai fait des blancs de poulet à la  moutarde simple mais hyper  bon (d’après lui bieen sûr).

Blanc de poulet à la moutarde

Ingrédients

1 blanc de poulet

1/2 tranche de jambon de pays

1/4 d’oignon

crème liquide

1 grosse cuillère à café de moutarde moi j’ai choisi de la moutarde au vin blanc

poivre

 

Recette

Emincer l’oignon. Dans un poele mettre un peu d’huile et mettre les oignons à cuire.

Couper en gros dés le blanc de poulet. Une fois les oignons devenus transparents ajouter les morceaux de poulet. Laisser cuire 5 bonnes minutes. (Ils doivent être bien blanc partout et tendres)

Enlever le gras du jambon et le couper en petits bouts. Les ajouter dans la poèle et remuer. Ne pas saler c’est le rôle du jambon.

Ajouter la crème, moi j’en ai mis un quart d’une petite brique à 0,3%. Remuer. Ajouter une grosse pincée de poivre et la moutarde remuer et laisser mijoter 5 minutes. C’est prèt !!

Je l’ai servi avec une galette de pomme de terre et des petis poids comme le montre la photo.

Cette recette m’a été inspirée par http://popotesteffy.canalblog.com/archives/2006/11/13/3155415.html

Bon app….



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