2 pour le prix de 1

Et oui aujourd’hui ça n’est pas une mais deux recettes que je vais vous proposer réalisées avec les monsters. MonsterBoy a réalisé un gratin de courgettes, MonsterGirl a travaillé sur la présentation de la tarte et ensemble ils ont fait la garniture d’une tarte aux pommes soleil.

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GRATIN DE COURGETTES 

INGRÉDIENTS

  • 4 courgettes
  • bcp de crème fraîche
  • sel poivre
  • gruyère râpé

RECETTE

Éplucher et couper en rondelles les courgettes (c’est moi qui l’aie fait).

Préchauffer le four à 200°C.

Dans un plat allant au four, réaliser une première couche de tranches de courgettes. Mettre trois cuillères de crème répartie harmonieusement, saler poivrer. Saupoudre de gruyère râpe.

Réitérer ce processus jusqu’à épuisement des courgettes.

Mettre au four le temps du bain (euh j’avoue je ne sais pas exactement la durée mais il faut que le dessus soit bien gratiné)

c’est prêt !!

TARTE AUX POMMES SOLEIL

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INGRÉDIENTS

  • 2 petits suisses
  • 2 oeufs
  • 4 grosses cuillères à soupe de sucre en poudre (un peu plus ça n’aurait pas fait de mal)
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 3 pommes
  • 1 pâte feuilletée

RECETTE

Eplucher les pommes et les couper en lamelles ou en différentes formes (c’est plus fun).

Placer la pâte dans un moule.

Répartisser les pommes de façon à former un soleil (bouts pointus vers l’extérieur)

Dans un saladier, mélanger petits suisses, oeufs, sucre et lait.

Répartisser le mélange sur les pommes et hop au four sur la grille du bas en même temps que le gratin.

A la fin du repas sorter la tarte, laisser reposer quelques minutes et déguster !!!

 

NOTE : deux recettes simples réalisées avec les enfants et qui ont eu du succès . Que demander de plus !

bon app …



Curry de poisson au lait de coco

Encore du poisson et encore du panga. Forcément pas d’arête, tendre en bouche, Zom il aime alors je fonce. Je cherchais une recette un peu exotique pour changer du panga panné sauce curry (d’ailleurs jamais publié cette ‘tite façon de cuisiner le poisson un jour peut être) enfin bref une recette trouvée sur le site « Le journal des femmes » où j’ai un peu changé les quantités que je ne trouvais pas forcément adaptées.

Voici donc la recette du Curry de poisson au lait de coco.

INGREDIENTS

Pour 2 personnes :

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  •   400 g de pommes de terre
  •   20 cl de lait de coco
  •   1 filets de panga
  •   1/2 oignon pelé
  •   1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  •   4 cuillères à café de pâte ou poudre de curry
  •   sel poivre
  •  RECETTE

     

    Dans une grande casserole, délayez l’huile d’olive avec le curry. Faites dorer l’oignon émincé. Ajouter les pommes de terre pelées et coupées en petits dés. Saler et poivrer. Mélangez quelques minutes à petit feu et ajoutez le lait de coco puis couvrez.

    Après 15 minutes de cuisson à feu moyen, ajoutez le poisson découpé en morceaux et salez. Faitesmijoter 5 minutes environ puis servez. 

    Note : dans la recette il parle de citronnelle mais ne disent pas quand l’ajouter donc moi j’ai pas mis. Les pdt coupées en trop gros dés étaient juste cuites d’où privilégier des petits bouts. Enfin nous avons trouvé cette recette fade d’où mon ajout d’assaisonnement et  si je retente de piment !! Enfin ils conseillent de mettre de la coraindre dessus ce que j’ai fait mais qui ne se sent pas vraiment, pas mis assez ? peut être …

    Bon app …



    Panga à la moutarde

    Moi suis pas fan du poisson mais le médecin a dit c’est ça ou carense alors j’essaie d’en manger de temps en temps. Et puis la c’était une occas particulière : anniversaire de Zom. Alors j’ai navigué sur la toile comme on dit et j’ai dégoté cette petite recette de panga à la moutarde que vous pouvez trouver aussi ici.

     

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    INGREDIENTS (2 parts)

    • 1 filet de panga
    • 2 cas de boursin Cuisine  crème fraîche
    • 1 cas de moutarde
    • 1 cas d’huile d’olive
    • 1 cac de jus de citron

     

     

    RECETTE

     

     

     

    Préchauffer le four th.220°C. Dans un plat à gratin allant au four, disposer les filets de panga.

     

    Dans un bol, mélanger ensemble le Boursin Cuisine, la moutarde, le jus de citron et l’huile d’olive. Verser le tout sur les filets et passer au four pendant 20 minutes.

     

     

     

     



    Terrine courgette feta

    Une recette tirée du livre « Mes petits bentos » dont je suis carrément fan. Cette terrine est délicieuse froide et encore plus gouteuse le lendemain.

     

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    INGREDIENTS

     

    • 1 grosse courgette coupée en dés
    • 1/2 oignon
    • 1 cas d’huile
    • 30 g de féta (moi j’ai mis 50 g)
    • 2 oeufs
    • 5 cl de crème fraîche
    • sel poivre

    RECETTE

     

    Faire revenirl’oignon finement émincé dans l’huile d’olive. Ajouter les courgettes.

     

    Battre les oeufs avec la crème fraîche, ajouter les courgettes (quand elles sont bien cuites) puis la féta.

     

    Asaisonner selon le gout pas trop de sel à cause de la feta.

     

    Cuire dans un moule à cake 30 min à 180°C.

     

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    Voici une recette toute simple mais qui donne (si on place la terrine au réfrigérateur) en accompagnement d’une salade un lunch très nutritif.

     

     

     

    Bon app …



    Endives braisées au bleu

    Une photo pas très alléchante (qui viendra ce soir là je suis au taf) mais en accompagnement d’une viande blanche ou d’un steak de légumes c’est divin. Ultra simple et rapide,  cette petite recette d’endives braisées au bleu devrait convenir à bcp de working girl …

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    Ingrédients pour deux :

    • 1 grosse endives et 3 petites
    • 30g de bleu
    • 1 lichette d’huile d’olive

     

    Recette

    Enlever les feuilles un peu abîmées des endives et les coupées en deux. Certains enlèvent la base conique qui est un peu amère moi j’adore donc je la laisse (note que c’est la partie la plus riche en protéines donc pourquoi s’en priver).

    Dans une poèle mette de l’huile d’olive et les endives. Attendre 2-3 minutes puis couvrir. Laisser mijoter 10 minutes en tournant de temps en temps. Pour savoir si les endives sont cuites, rien de plus simple il doit d’une part y avoir un changement de couleur et d’autre part elles doivent être molles.Les endives vont se caraméliser et devenir brunes.

    Ajouter ensuite le bleu que vous laisser fondre sur les endives en remuant bien pour que chacune soit bien imprégnées. Cela se fait sur feu doux.

    Servir bien chaud.

     

    Bon app …

     

     



    Cocottes au reblochon

    Un petit copier coller pour une recette « ici » tirée d’un blog que je viens de découvrir et qui va apparaitre dans mes favoris. Il s’agit de « Petites cocottes au reblochon ». J’ai suivi scrupuleusement la recette en ne mettant pas de lardon pour ma part. Un véritable succès… Voici le résultats de mes petites cocottes ainsi que la recette …

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    INGREDIENTS pour 4 cocottes

    4 6 pommes de terre de taille moyenne
    1 reblochon
    100 gr de lardons fumés
    2 échalottes
    20 cl de crème fraiche épaisse
    20 cl de vin blanc
    poivre, noix de muscade
    huile

    RECETTE

    Préchauffer le four à 180°.

    Eplucher et ciseler les échalottes, les mettre dans une casserole avec le vin. Faire chauffer quelques minutes et rajouter la crème fraîche. Laisser réduire 2 mn et réserver hors du feu.

    Eplucher, laver les pommes de terre et les couper en fines rondelles (le mieux est de prendre une râpe).

    Prendre les cocottes et les graisser très légèrement avec un peu d’huile.

    Disposer une rosace de pommes de terre au fond des cocottes, rajouter un peu de poivre et de muscade.

    Rajouter de fines tranches de reblochon et quelques lardons.

    Continuer ainsi jusqu’à 2 cm (environ) du bord.

    Terminer par une tranche de reblochon et verser par-dessus  la sauce au vin et crème fraîche. Rajouter quelques lardons et enfourner.

    Cuire pendant 1 hr. Les pommes de terre doivent être tendres.

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    Bon app …  et merci à Wombi



    Pâte à tarte simplifiée

    Une  pâte simple qui s’accorde à merveille avec une quiche ou une petite tarte aux pommes : pâte à tarte tupperwaere ou pâte à tarte minute

    s4200150.jpg 

    INGREDIENTS

    250 g de farine
    1/2 sachet de levure chimique
    1 cc de sel
    10 cl d’huile
    8 cl d’eau chaude

    + 1 tupperwaere  avec couvercle
    RECETTE

    Mettez tous les ingrédients dans le tupperwaere.

    Mélangez 2 ou 3 secondes, fermez le couvercle et secouez énergiquement 1 petite minute jusqu’à l’obtention d’une boule ou boudin comme on peut le voir sur ma photo.

    Ouvrez le tupperwaere, roulez bien la pâte en boule avec vos mains pour qu’elle ne fasse plus qu’un morceau, c’est prêt ! Certains disent de la placer 30 min au frais moi je préfére l’utiliser tout de suite.

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    bon app …



    Cake au fromage et aux noisettes

    Ce we j’ai eu du monde alors je me suis lancée un défi ne faire que des trucs jamais fait ya eu des raté et de bonnes surprises comme ce Cake au fromage et aux noisettes servi chaud en apéo accompagné d’un kir à la pêche un délice …

    Cette recette est tiré du livre « Quiches, cakes et tartes salées  » Les Bonnes Saveurs aux éditions Atlas.

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    INGREDIENTS

    200g de fromage blanc

    1 oignon

    100 g de gruyère rapé

    200g de farine

    4 oeufs

    60 g de noisettes hachées

    2 cas de persil

    1/2 sachet de levure

    sel poivre

    + moi j »ai ajouté 20 dés de compté

     

    RECETTE

    Laver le persil et le hacher finement.

    Faite chauffer une cas d’huile dans un poêle antiadhésive. Hacher l’oignon  et le mettre à dorer qq minutes.

    Préchauffer le four à 160°C.

    Dans un saladier, mélanger la farine la levure les noisettes, 1/2 cac de sel et poivrer généreusement.

    Ajouter un à un les oeufs, puis le fromage blanc, le fromage rapé l’oignon et le persil. Mélanger.

    Répartir les dés de comté. 

    Sulfuriser un moule à cake et verser la préparation. Saupoudrer de gruyère rapé.

    Enfourner 40 min.

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    SUGGESTION

    Je trouve qu’on ne sent pas assez la noisette l prochaine fois je mettrai des noisettes concassées. Ca reste quand même un cake divin chaud en apéro ou froid avec une petite salade en diner.

     

    Bon app …

     

     



    Gratin de pates façon Sylvie

    Hier soir « Homme » malade gros rhume mal de gorge bref faut un repas tout simple heureusement dans la journée j’ai repéré une tite recette de Gratin de pates façon Sylvie sur le site de Sylvie (voir favoris) un délice

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    INGREDIENTS

     2 portions de pates

    400 mL de lait écrémé

    2 oeufs

    gruyère rapé

    sel poivre muscade

    RECETTE

    Préchauffer le four 200°C.

    Faire bouillir le lait avec du sel et du poivre.

    Mettre les pates et laisser cuire 5 min.

    Dans un bol battre les oeufs et la muscade

    Mélanger les pate et le lait avec l’oeuf.

    Ajouter du gruyère rapé (quantité selon le gout nous c’est beaucoup car on adore ça). Mélanger. Réctifier l’asaisonnement en goutant

    Dans un plat allant au four, mettre la préparation ajouter une couche de gruyère (pour le gratin) et enfourner 10 à 15 minutes.

    C’est prêt …

    spa0340.jpg

    PS : photos de mauvaise qualité mais appareil photo HS

    Bon app …



    Nid de pates et sauce au thon

    Je vous en avais déjà parlé je pense mais j’ai découvert un boutique bio à Orsay (91), c’est dans ce magasin que je trouve l’agar-agar mais aussi des produits peu populaires tels que la crème d’amande (qui remplace le beurre) ou la lavande. Mon dernier coup de coeur s’est porté sur un paquet de pates aux algues totalement bio ( très ferme et subtile en bouche). J’en ai fait ce petit Nid de pâtes et sauce au thon.

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    INGREDIENTS

    des pâtes

    1 boîte de miettes de thon à la tomate

    1/2 oignon

    1 oeuf

    sel, poivre, curry

    parmesan

     

    RECETTE

    Faire cuire les pâtes, reserver.

    Dans une poêle, faire suer l’oignon coupé en petits morceaux avec une noisette d’huile. Dés qu’ils sont translucides ajouter le thonet  une cuillère à café de curry. Mélanger et laisser mijoter deux minutes.

    Goutter et assaisonner à votre goût (pas forcément besoin de sel vu que le thon est déjà salé).

    Ajouter l’oeuf battu. Remuer jusqu’à obtenir des petits bouts d’omelette. C’est prêt !!

     

    DRESSAGE

    Comme le montre la photo mes assiettes ressemblaient à des nids : une couche de pâtes au coeur le thon à la tomate puis un petit noyau de parmesan.

     

    Bon app…

     



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