Tarte ricotta marron

Une petite boîte de crème de marron et un peu de ricotta pas de problème, je réalise de tartelettes pour notre dessert et voici la recette …

 

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INGREDIENTS

1 petite boîte de crème de marron

1 pate feuilletée

3 grosse cuillère à café de ricotta

30 g de sucre

1 oeuf

 

LA RECETTES

Mettre la pate dans les petits moules à tartelette préalablement sulfurisés ou beurrés. Répartir la crême de marron sur la pate pour former une couche homogène. Mettre au congélateur 5 min voir 15 ca ne doit pas congeler mais simplement durcir la crême pour ne pas qu’elle se mélange avec la préparation à base de ricotta.

Dans un bol, mélanger la ricotta et le sucre. Ajouter l’oeuf et mélanger jusqu’à obtention d’une préparation homogène. 

Mettre le four à préchauffer à 180°C.

Sortir les tartelettes de congélateur et répartir la préparation sur la crême durcie.

Mettre 30 minutes au four.

 

 

Bonne dégustation et bon app…



Gateau au beurre façon nutella

Parce que je suis fan de Nutella

Ingrédients

3 oeufs

150g de sucre

150g de farine

100g de beurre salé

2 pincées de sel

du nutella

 

Recette

Mettre le four a préchauffer à 210°C.

Dans un saladier mélanger le sucre la farine et le sel. Faire une cheminée et casser les oeufs au milieux. A l’aide d’un fouet remuer doucement afin d’incorporer le mélange poudreux petit à petit .

Dans un bol mettre le beuure et le faire fondre au micro onde. Avec un pinceau beurre un moule carré qui va au four. Ajouter les restant à la préparation et mélanger jusqu’a ce que la preparation soit homogene, en verser la moitié dans le plat carré .

Mettre des petites boules de nutella de facon homogene puis recouvrir du reste de preparation .

Enfourner 20 min ca ne doit pas gonffler mais se colorer sur le dessus.

A la fin planter un couteau pour verifier si c’est bien cuit

Le laisser refroidir puis le couper en petit cube et le servir en accompagnemant un riz au lait ou d’un bon café

 

bon app …. 



Mes cookies préférés

Parce que depuis quelque temps j’ai une envie de cookies , je cherche je cherche mais aucune recette ne me convient et la en feuilletant le blog http://palaisdesdelices.canalblog.com/archives/2008/03/26/8468175.html je tombe sur THE RECETTE à faire absolument 

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Bien sur j’ai quelque peu changé la recette car je trouvais que la vanille etait en trop donc voici ma recette :

 

Ingrédients pour 21 cookies et quelques bouts de pate crue partis dans mon estomac

225g de beurre demi-sel avec les grains (à cette chaleur le sortir 5min avant la préparation pour le ramolir)

225g de sucre en poudre

1 jaune d’oeuf

200g de farine + 50g de farine bio complète

1/2 cuillèree à café pleine de levure chimique

125g de chocolat noir coupé en petits morceaux 

film alimentaire

Recette

Dans le robot mettre le beurre et le sucre Mélanger puis ajouter le jaune d’oeuf.

Y adjoindre la farine préalablement mélangée à la levure.

Mélanger.

Ajouter les morceaux de chocolat et mélanger à nouveau pour obtenir une masse homogène.

Etaler un film alimentaire sur le plan de travail. Y mettre un quart de la pate rouler en boudin (le diametre du boudin sera celui des cookies) et mettre au frigo refaire deux autres boudins avec le reste de la pate et les placer au frigo

Réserver 1h (minimum,  une nuit c’est mieux) au réfrigérateur

Au moment de cuire les cookies, préchauffer le four à 170/180°C .

Couper le cylindre de pâte en tranches régulières de 1.5 cm de large ( pas trop fines, ni trop épaisses) et les placer dans  un plat à tarte (pas besoin de beurré ca ne colle pas) de façon espacées ou sur une plaque de cuisson.

Enfourner de 18 à 25 min selon le four.

TESTS:

j’ai réalisé trois boudins

- le premier je l’ai fait cuire après deux heures au frigo et 20 minutes au four bilan pas top trop cuit

- le deuxième je l’ai fait cuire le lendemain matin pour un pic nic j’ai mis 16 minutes au four pas assez cuit moi je m’en fous j’adore la pate crue

- troisième boudin en rentrant du pic nic donc vers 18h, 18 minutes au four et la ce fut l’orgasme sensoriel un délice et c’est pas peu dire même mon homme qui n’est pas fan les a trouvé délicieux

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à vos fourneaux et bon app…

 

je remets le lien de la recette petite pub pour elle

http://palaisdesdelices.canalblog.com/archives/2008/03/26/8468175.html



Riz au lait

Parce que fan et mon homme aussi …

 

Ingrédients

 1 verre de riz

1 verre d’eau

1.5 de lait

1/2 de sucre

Recette

Mettre tout dans la casserole. Remuer à l’aide d’un fouet. Faire chauffer à feu doux et remuer toutes les 8 minutes. Le temps de cuisson dépend vraiment du riz utilisé moi j’utilise du riz thaï ce qui donne environ 20 minunes de cuisson. Un repère pour savoir si c’est cuit gouuter le riz s’il est dur laisser encore cuire en ajoutant un peu d’eau ou de lait si le liquide a été complètement absorbé.

 Astuce

Quand je fais du riz en accompagnement de viande ou de poisson je le sale et mets du beurre salé. Malheuresement il en reste toujours. Pas de problème le lendemain dans une casserole je le fais chauffer avec du lait de l’eau et du sucre moins de temps puisqu’il est déjà cuit et l’on a ainsi un délicieux riz au lait en 5 à 8 minutes top chrono.

 Bon app !!! 



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