Tarte au citron meringuée

 Tout simplement un délice …

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  INGREDIENTS

 Pour la pâte brise

  • 100 g de beurre 
  • 200 g de farine 
  • 5 cl d’eau froide 
  • 1 pincée de sel

Pour la crème au citron

  • 2 citrons
  • 75 g de sucre 
  • 3 cuillères à café de farine 
  • 30 g de beurre
  • 3 jaunes d’oeuf

Pour la meringue :

  • 3 blancs d’oeuf
  • 150 g de sucre glace 

RECETTE

Pour la pâte : mettez la farine, le sel et le beurre en petits morceaux dans une jatte. Effritez du bout des doigts. Versez l’eau. Pétrissez légèrement pour que la pâte soit homogène et formez une boule. Laissez-la reposer 30 min au réfrigérateur avant de l’utiliser puis étalez-la, foncez-en un moule beurré et piquez le fond avec une fourchette. Faites-la cuire à blanc pendant 10 min à 180°C.

Pour la garniture : délayer la farine dans 5 cl d’eau. Dans une casserole, faites chauffer les jus et zestes des 2 citrons, le sucre et le mélange farineux. Portez à ébullition et laissez frémir 2 à 3 mn. Ajoutez le beurre, les jaunes d’oeufs et retirez du feu.
Répartissez la crème sur la tarte et enfournez de nouveau 5 min à 180°C puis 10 min à 200°C.

Pour la meringue : battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajoutez le sucre petit à petit.
A l’aide d’une poche à douille, répartissez la meringue sur la tarte et enfournez 20 min à 140°C pour avoir une meringue moelleuse.

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Bon app …



Mini cake à la compote de pomme

Une recette inspirée d’un gros gâteau vu ici sauf que moi j’ai diminué les quantités donc pour 4 petits gâteaux soit 2 par personne

 

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INGREDIENTS

1 oeuf

25 g de beurre

40 g de sucre

50g de farine

1/3 sachet de levure

20 cL de compote de pommes épaisse et mixée + 4 grosses cuillères à café

 

RECETTE

Mélanger tous les ingrédients. Verser la moitié de la préparation dans les moules.

Mettre une cuillère à café sans aller trop près des bords, puis finir avec le reste de la prépation.

Cuire à 180° environ 18mn.
Bon app



Cake aux noix et au miel

De petits cakes sympas qui font plus penser à des petits pains à griller le matin et à tartiner de beurre … voici donc mes petits cakes aux noix et au miel. J’ai fait un mixte de plusieurs recettes mais dans tous les cas il manque un ingrédient liquide (test avec du lait en plus et carrément plus gateau) si quelqu’un à une autre recette suis preneuse …

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INGREDIENTS 

100g de cerneaux de noix 

3 cuillères à soupe de miel 

250g de farine

100g de sucre

2 œufs

75g de beurre

½ sachet de levure chimique

RECETTE

Préchauffer le four à 1240°

Hacher les cerneaux de noix.

Dans une jatte, mélanger la farine, la levure, le sucre et les noix.

Dans une casserole, faire fondre doucement le miel et le beurre. Hors du feu, ajouter les œufs un à un en fouettant.

Creuser un puit dans la farine et verser ce mélange dans la jatte. Bien mélanger.

Verser la préparation dans un moule à cake ou moules individuels.

Faire cuire 1O minutes à 240° puis 40 min à 180°. Le gâteau est cuit quand la pointe d’un couteau glissée au centre ressort sèche.

Comme je l’ai dit dans l’intro, la première fournée a été faite comme dit par la recette. La deuxième en ajoutant du lait pour que la pate soit plus souple. Le cake est alors beaucoup plus aérien enfin c’est une histoire de goût.

Bon app…



Gâteau au chocolat blanc

Bonjour à tous et bonne année… Que cette année soit bonheur, joie et amour, mais aussi réussite et succès.

 Je commence l’année avec une recette simple et rapide mais très gouteuse : un gâteau au chocolat blanc réalisé au micro-ondes en 6 minutes.

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Ingrédients

180 g de chocolat blanc

150 g de sucre

80 g de beurre

50 g de farine

3 oeuf

3 cas d’eau

RECETTE

Dans un saladier, mettre le chocolat le beurre et l’eau. Faire fondre le tout 1 minute au micro onde.

Ajouter les oeufs et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène puis ajouter sucre et farine. La pâte obtenue doit être fluide.

Beurrer un moule qui passe au micro onde, y verser la pâte et enfourner 5 à 6 minutes puissances maximum.

C’est prêt. Chaud, c’est un délice avec un  thé .

Bon app …

PS: je ne sais pas si pour vous c’est pareil mais j’ai des problèmes de stockage et d’espace comment faites vous pour incruster les photos sans que cela ne prenne trop de place merci d’avance



Gâteau de riz

Aujourd’hui un petit dessert déjà tenté il y a un mois avec un brother qui a préféré regarder DBZ que de surveiller mon riz bref un cata. Cette fois-ci je l’ai tenté seule et ce fut pas mal du tout. Voici donc la recette du gâteau de riz réalisé dans des moules individuels.

INGREDIENTS

1l de lait

1 sachet de graînes de vanille

 200g de riz

150g de sucre

2 oeufs

100g de sucre mais plus c’est pas mal aussi

 

RECETTE

Mettre le lait à chauffer avec la vanille. Quand il bout ajouter le riz préalablement rincer (permet d’enlever les excès d’amidon). Cuire sur feu doux jusqu’à ce que le lait soit quasiment cmplètement absorbé.

Préchauffer le four thermostat 170°C .

Faire un caramel : dans une casserole mettre le sucre sur feu fort et laisser fondre puis pour stopper la coloration ajouter 2 cac d’eau. Répartir le caramel au fond de chaque moule.

Quand le riz est cuit laisser reposer 15 minutes puis ajouter les oeufs et mélanger. Répartir dans les moules.

Mettre au four 30 minutes.

Laisser refroidir 15 minutes et démouler attention démouler trop tôt casse la gâteau et trop tard c’est impossible à cause du caramel.

Déguster frais avec une petite crême anglaise (dont je donnerai la recette sous peu).

 

Bon app…



Gâteau au chocolat St-Ulla

Un petit gâteau au chocolat tiré du blog « Le palais des délices ».

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INGREDIENTS

125 g de beurre

125 g de chocolat

100 g de sucre

30 g de farine

4 oeufs

RECETTE

Faire fondre le chocolat et ramollir le beurre. Au chocolat fondu, ajouter le sucre. Bien mélanger.

Ajouter ensuite les jaunes d’oeufs puis la farine et enfin le beurre. Mélanger.

Ajouter les blancs d’oeufs battus en neige avec une pincée de sel. Mélanger très délicatement.

Cuire à 180°C pendant 20 minutes puis 15 minutes à four éteind. Le coeur doit rester moelleux.

Bon app …



Pâte à tarte simplifiée

Une  pâte simple qui s’accorde à merveille avec une quiche ou une petite tarte aux pommes : pâte à tarte tupperwaere ou pâte à tarte minute

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INGREDIENTS

250 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 cc de sel
10 cl d’huile
8 cl d’eau chaude

+ 1 tupperwaere  avec couvercle
RECETTE

Mettez tous les ingrédients dans le tupperwaere.

Mélangez 2 ou 3 secondes, fermez le couvercle et secouez énergiquement 1 petite minute jusqu’à l’obtention d’une boule ou boudin comme on peut le voir sur ma photo.

Ouvrez le tupperwaere, roulez bien la pâte en boule avec vos mains pour qu’elle ne fasse plus qu’un morceau, c’est prêt ! Certains disent de la placer 30 min au frais moi je préfére l’utiliser tout de suite.

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bon app …



Gâteau au chocolat tout plat mais tellement bon

Un yahourt qui reste pas de problème je tente un gâteau au chocolat improvisé mais tellement savoureux dont voici l recette

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INGREDIENTS :

1 yahourt

2 pots de farine

1 pot de sucre

1 pot de lait

1/2 pot d’huile

1/2 sachet de levure chimique

12 carrés de chocolat

1 oeuf

 

RECETTE

Au micro onde, faire fondre le chocolat avec deux cuillères à soupe d’eau et laisser reposer.   

Mettre le four à préchauffer à 250°C.

Mélanger yahourt, sucre, levure et farine. Ajouter l’oeuf et l’huile. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Ajouter petit à petit le lait sans cesser de remuer.

Incorporer le chocolat si on veut un marbrer mélanger légèrement sinon mélanger jusqu’à ce que la pâte prenne la couleur du chocolat.

Beurrer un moule à tarte et répartir la pâte.

Au four à 250°C pour 10 minutes.

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CONSEILS

Petit gâteau sans prétention et tout plat mais super gouteux. Si vous le mettez plus longtemps au four il va gonfler mais vous perdez son fondant.

Attention j’ai utilisé un yaourt nature dans les photos présentes ici mais j’ai testé avec un yaourt à la framboise on obtient un gâteau au bon goût de pims (que monsieur n’a pas aimé et qu’il a fallu que je mange seule quel sacrifice !!)

 

Bon app ….



Clafoutis aux pêches

Voici une recette au bon goût de miel et de fruit : clafoutis aux pêches.

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Façon individuel ou plat familial même recette suivez le guide. Cette recette est tirée du journal des femmes.

INGREDIENTS

pêches bien mûres ou au sirop 

3 oeufs 

30 cl de lait 

2 cuillères à soupe de miel 

amandes effilées (pas mis)

 

RECETTE

Mettre le four à préchauffer à 180°C.

Mélanger oeufs, lait et miel. Le tout doir être homogène.

Si moule individuel : mettre une demi pêche entière et la couvrir de préparation (avec les quantité ça fait 6 moules individuels). Cuire au four à 180°C (thermostat 6) pendant 30 minutes (suivant le four).

Si moule familial : couper les pêches en gos dés. Les placer dans le fond du plat puis recouvrir de prépartion. Cuire au four à 180°C (thermostat 6) pendant 40 minutes (suivant le four).

Si vous ajoutez des amandes comme l’indique la recette de base , il faut les saupoudrer sur le clafoutis avant la mise au four. 

Note : Un clafoutis parfumé par le miel dont le goût est très prononcé, il faut donc utiliser un miel de qualité. Ce clafoutis se mange tiède avec une tite boule de glace à la vanille.

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Bon app ….

 



Crèpes party

Coucou à tous,

ce matin la dech plus de pain plus de brioche bref rien pour le petit dej alors oui j’ai craqué et j’ai fait de superbes CREPES !!!!!!  dont voici la recette

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INGREDIENTS

250g de farine

150 g de sucre (pour moi en général c’est 100g + 5 morceaux de sucres roux avec un peu d’eau)

3 oeufs

lait

 

RECETTE

 

Mélanger farine sucre et oeufs.

Lorsque l’ensemble est homogène ajouter petit à petit le lait jusqu’au l’obtention d’un pâte liquide et fluide (moi ce fut un peu moins d’une petite bouteille de lait 50cL).

Mettre une poele à chauffer avec un noisette d’huile. Dès qu’elle est chaude mettre une louche de pate et laisser cuire jusqu’à coloration des bords puis la retourner (2 min de cuisson) et la crêpe est prête.

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 Je dirai que j’ai dû faire 12 crêpes avec cette pate simple et onctueuse.

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Bon app ….

 



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