décor BATMAN

Cette année, MonsterBoy a huit ans et pour l’occasion le souhait d’un décor BATMAN a été réalisé. Deux gâteaux sur ce thème furent faits. Le premier que je vous présente aujourd’hui est un gâteau au chocolat réalisé au micro-onde mais le plus important réside dans le décor réalisé en windows color. Admirez le résultat je trouve que je ne m’en suis pas trop mal sortie il s’agit d’un décor batman et de double face (lui façon légo).

ET BIEN NON !!  impossible de mettre les photos le blog est plein je ne sais pas quoi faire il faut que je réflechisse



Bonne année et fruits déguisés

BONNE ANNÉE !!!!!  Et oui ça y est nous voici en 2011 avec déjà son lot de recettes de scoops et d’événements. Bref un année qui s’annonce très riche. Pour ouvrir le bal, j’ai décidé de présenter une gourmandise que fait souvent mon homme car il en raffole : les fruits déguisés.

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INGRÉDIENTS

dattes, pruneaux, abricots secs …
pâte d’amande colorée

RECETTE

Couper le fruit en deux et le dénoyauter si nécessaire.

Faire un boudin de pâte d’amande du diamètre d’une doigt (1/2cm). Couper des tronçons de la taille du fuit.

Farcir les fruits.

POUR LA BONNE ANNÉE : PRÉSENTATION

Verrine :

J’ai utilisé des verrines carrées en plastique. Découper du papier de soie (ici de forme carrée 15 par 15) et le placer au fond de la verrine. Disposer les fruits déguisés environ 9 par verrine.

Le petit message :

Avec un ciseau cranté, découper dans une feuille blanche des rectangles de 5cm par 4. Écrire votre message avec un stylo de la même couleur que le papier de soie. A l’aide d’un compas percer ensuite deux petits trous qui permettront de faire passer le cure-dent   (trous à 0.5 cm du bord). Le planter dans les fruits déguisés.

COMMENTAIRES

Faire ses fruits déguisés soi-même prend du temps mais revient beaucoup moins cher que d’acheter un plateau tout fait ! Mon homme a offert les verrines à des collègues de travail qui étaient ravis. Moi j’ai décidé de les mettre sur ma table d’anniversaire : une verrine par tête c’est du plus bel effet avec le nom de chaque invité.

Bon app …



Le gâteau DARK VADOR

Pour l’un de mes petits bouts qui a eu 6 ans j’ai réalisé un gâteau au chocolat et un décor DARK VADOR car monsieur est fan. 

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INGREDIENTS

 Pour le gâteau

125 g de beurre

125 g de chocolat moitié blanc et moitié noir

100 g de sucre

30 g de farine

4 oeufs

Pour le décor

1/2 tablette de chocolat blanc 

1/2 tablette de chocolat noir

de l’eau

 

RECETTE

Décor

La veille, il faut réaliser le décor. Pour cela pas obligé de faire Dark Vador, mais il faut un modèle. Soit vous êtes une grande dessinatrice (comme moi) et vous dessinez à main levée votre modèle ce qui donne un Dark Vador dissymétrique, soit vous décalquez.

Sur votre motif placer une feuille de papier sulfurisée, c’est la dessus qu’on va dessiner le décor. 

Dans une casserole faire fondre le chocolat blanc avec 4 cuillères à café d’eau. Quand le chocolat est bien lisse le mettre dans une poche à douille ou si comme moi vous n’avez pas ça mettre dans un sac congélation dont on va couper un angle (ça marche tout aussi bien). 

Avec cette poche vous n’ avez plus qu’à faire les contour de votre motif. Une fois le tour fait mettre au réfrégirateur 20 minutes.

Pendant ces 20 minutes faire fondre le chocolat noir avec l’eau et le laisser refroidir (en effet s’il est trop chaud il va faire fondre le contour en chocolat blanc). Quand vous estimez qu’il est à la bonne température, vous n’avez plus qu’à répartir votre chocolat dans les contours de chocolat blanc à l’aide d’une seconde poche à douille. Si la surface n’est pas lisse pas d’inquiétude c’est ce côté du décor que nous placerons face sur le gâteau pour obtenir un effet bien de l’autre côté. 

Placer au réfrigérateur bien à plat toute la nuit. Puis le lendemain

Petite astuce : si comme moi le lendemain matin Dark Vador s’est fissuré pas de panique. Allumer votre four (pour faire cuire le second gâteau de l’anniversaire par exemple) et placer le décor dessus. Il va légèrement fondre, puis retourner le sur le gâteau sans enlever la feuille de papier sulfurisé. Placer l’ensemble au réfrégirateur une bonne demi heure, votre décor sera alors bien beau et la feuille de papier s’enlevera sans problème.

Gâteau

Attaquons nous maintenant au gâteau. J’ai d’abord peser ce qu’il me restait de chocolat de décor puis j’ai complété comme quelques carrés pas de perte.

Faire fondre le chocolat et le beurre. Ajouter le sucre et les jaunes d’oeufs puis la farine. Mélanger.

Ajouter les blancs d’oeufs battus en neige avec une pincée de sel. Mélanger très délicatement.

Cuire à 180°C pendant 20 minutes puis 15 minutes à four éteint. Le coeur doit rester moelleux.

 

Bon app …

 



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Le rendez-vous incontournable des amoureux du terroirEn plein coeur de Paris, près de la Cour St Emilion, les producteurs 100% fermiers sont heureux de nous retrouver et sont venus les bras chargés de produits succulents et étonnants… comme à leur habitude !
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Déjà l’eau à la bouche ?! Alors il n’y a pas à hésiter et rendez-vous au Pari Fermier à Bercy !

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