Bento #1

Je m’y suis mise depuis longtemps, bien obligée qu’en on navigue en béquilles mais je n’ai jamais osé publier mes bentos et puis en naviguant j’ai vu que bcp le faisaient alors pourquoi pas moi !!!!  Vvoici donc une nouvelle recette ainsi qu’une nouvelle catégorie les BENTOS. Celui d’aujourd’hui est dans les tons verts jaunes.

 

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Divisé en 5 parties :

 

  1. Du maïs avec quelques étoiles de pain de mie multi-céréales dessus.
  2. des bâtons de concombre
  3. des asperges (en boîte)
  4. des dés de gruyère
  5. des makis concombre gruyère dont voici la recette …

INGREDIENTS

300g de riz rond

375 mL d’eau

72.5 mL de vinaigre de riz

27.5 g de sucre

1/4 de cac de sel

bâtonnets de gruyère et de concombre

Feuille de nori

 

RECETTE

Rincer le riz trois fois (jusqu’à ce que l’eau soit claire) puis laisser le riz s’égoutter pendant 30 minutes.

En attendant nous allons préparer l’assaisonnement.  Mélanger le vinaigre le sucre et le sel dans un bol jusqu’à ce que le sucre soit dissous.

Mettre le riz et l’eau dans une casserole et couvrir hermétiquement. Porter à ébullition puis  baisser le jeu et laisser mijoter 12 minutes. Puis or du feu sans découvrir laisser reposer 10 minutes.

Faire chauffer l’assaisonnement légèrement pour l’adoucir puis l’ajouter au riz par petite dose sans cesser de remuer le riz pour ne pas qu’il accroche.

Après perso j’ai pas le matos (makisu par exemple). Alors sur une feuille de film alimentaire mettre une feuille de nori coupée en deux. Couvrir de riz et ratisser pour que la couche de riz soit uniforme. Mettre la garniture bien au centre (ici bâtons de gruyère et de concombre). Puis rouler le maki en tenant la bande plastique entre le pouce et l’index.

Couper les makis sur environ 1cm5 de hauteur.

 

Cette recette est librement inspirée du livre

marabout chef intitulé « Sushis & compagnie »

 

bon app ….

 

 



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