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Je suis invitée à une pendaison de crémaillère alors j’ai fait des petits bouchons au thon, recette inspirée d’une recette de « La cuisine de Caro ». Comme vous devez vous en douter j’ai quelque peu modifié la recette.
INGREDIENTS
- 160g de miettes de thon à la tomate
- 50g de concentré de tomates
- 5cL de lait
- 90g de gruyère râpé
- 4 oeuf
- 1 cc de curry
- 1 cc de muscade
- sel et poivre
RECETTE
Préchauffer le four à 160°C.
Mixer tous les ingrédients pendant 1 minute.
Remplir les empreintes du moule de préparation et enfourner pour 20 minutes.
Servir ces petites bouchées bien froide accompagnées éventuellement d’un peu de mayonnaise.
Bon app …
Classé sous Apero, Entrée par leblogdelachieuse | 2 commentaires
Bonjour à tous,
Me voici de retour avec un nouveau grade ça y est je suis docteur es sciences attention les marmittes. La je suis sure que vous devez vous dire putain qu’est ce qu’elle se la pete mais non c’est juste pour justifier mon abscence ces derniers temps.
Du coup je suis en vacances en ce moment et j’en profite pour redevenir mondaine et inviter les gens à la maison. J’ai donc fait un apéritif dinatoire hier avec comme on le voit en premier plan des petits cakes aux olives sous forme de fleur et voici la recette :
INGREDIENTS
250 g de farine
250 g de jambon fumé (j’ai mis dans la moitié de la préparation des dés de jambon)
150 g de gruyère rapé
100 g d’olives vertes dénoyautées
4 oeufs
20 g de beurre
10 cl d’huile d’olive
1 sachet de levure
10 cl de lait
RECETTE
| Faire préchauffer le four à 180°C, thermostat 6. |
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Mélanger farine et levure. |
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Ajouter oeufs et huile et mélanger jusqu’à obtenir une crème lisse.Ajouter le lait. |
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Ajouter olives et gruyère. Saler et poivrer.Si cake non végétarien mettre le jambon (moi j’ai divisé la pâte en deux une avec viande une sans) |
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Beurrer le moule à cake ou utiliser des moules souples et y verser la pâte. Mettre au four entre 40 et 45 minutes.  Bon app … |
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Classé sous Apero par leblogdelachieuse | 1 commentaire
Petite recette de verrine tirée du livre » Verrines apéros et gourmandises » de José Maréchal (cadeau pour ma thèse) que j’ai donc testée et modifiée.
INGREDIENTS pour deux verrines
2 oeufs durs
mayo
harrissa
sel poivre
RECETTE
Ecaler les oeufs et séparer les blancs des jaunes.
Ecraser les blancs à l’aide d’une passoire fine, et les jaunes à la fourchette dans deux bols différents.
Ajouter à chacun la mayo. Je pense que la quantité dépend du goût de chacun mais à titre indicatif ils disent 250g de mayo pour 6 oeufs.
Mélanger afin d’obtenir une pâte crémeuse. Saler et poivrer.
Afin d’avoir trois couleurs j’ai séparé la pâte « blanc d’oeuf » en deux et j’ai ajouté une grosse cuillère à café d’harissa à l’une des moitiés d’où la couleur rosée de la base de la verrine.
A l’aide d’une douille ou d’une cuillère, alterner les couches de blanc et de jaune.
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Petite recette de verrine tirée du livre » Verrines apéros et gourmandises » de José Maréchal (cadeau pour ma thèse) que j’ai donc tester et modifier.
INGREDIENTS pour deux verrines
2 oeufs durs
mayo
harrissa
sel poivre
RECETTE
Ecaler les oeufs et séparer les blancs des jaunes.
Ecraser les blancs à l’aide d’une passoire fine, et les jaunes à la fourchette dans deux bols différents.
Ajouter à chacun la mayo. Je pense que la quantité dépend du goût de chacun mais à titre indicatif ils disent 250g de mayo pour 6 oeufs.
Mémanger afin d’obtenir une pâte crémeuse. Saler et poivrer.
Afin d’avoir trois couleurs j’ai séparé la pâte blanc d’oeuf en deux et j’ai ajouté une grosse cuillère à café d’harissa à l’une des moitié d’où la couleur rosé de la base de la verrine.
A l’aide d’une douille ou d’une cuillère, alterner les couches de blanc et de jaune.
Classé sous Apero, Dessert, Entrée, Plat par leblogdelachieuse | 4 commentaires
Une pâte simple qui s’accorde à merveille avec une quiche ou une petite tarte aux pommes : pâte à tarte tupperwaere ou pâte à tarte minute
INGREDIENTS
250 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 cc de sel
10 cl d’huile
8 cl d’eau chaude
+ 1 tupperwaere avec couvercle
RECETTE
Mettez tous les ingrédients dans le tupperwaere.
Mélangez 2 ou 3 secondes, fermez le couvercle et secouez énergiquement 1 petite minute jusqu’à l’obtention d’une boule ou boudin comme on peut le voir sur ma photo.
Ouvrez le tupperwaere, roulez bien la pâte en boule avec vos mains pour qu’elle ne fasse plus qu’un morceau, c’est prêt ! Certains disent de la placer 30 min au frais moi je préfére l’utiliser tout de suite.
bon app …
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Ce we j’ai eu du monde alors je me suis lancée un défi ne faire que des trucs jamais fait ya eu des raté et de bonnes surprises comme ce Cake au fromage et aux noisettes servi chaud en apéo accompagné d’un kir à la pêche un délice …
Cette recette est tiré du livre « Quiches, cakes et tartes salées » Les Bonnes Saveurs aux éditions Atlas.
INGREDIENTS
200g de fromage blanc
1 oignon
100 g de gruyère rapé
200g de farine
4 oeufs
60 g de noisettes hachées
2 cas de persil
1/2 sachet de levure
sel poivre
+ moi j »ai ajouté 20 dés de compté
RECETTE
Laver le persil et le hacher finement.
Faite chauffer une cas d’huile dans un poêle antiadhésive. Hacher l’oignon et le mettre à dorer qq minutes.
Préchauffer le four à 160°C.
Dans un saladier, mélanger la farine la levure les noisettes, 1/2 cac de sel et poivrer généreusement.
Ajouter un à un les oeufs, puis le fromage blanc, le fromage rapé l’oignon et le persil. Mélanger.
Répartir les dés de comté.
Sulfuriser un moule à cake et verser la préparation. Saupoudrer de gruyère rapé.
Enfourner 40 min.
SUGGESTION
Je trouve qu’on ne sent pas assez la noisette l prochaine fois je mettrai des noisettes concassées. Ca reste quand même un cake divin chaud en apéro ou froid avec une petite salade en diner.
Bon app …
Classé sous Apero, Plat par leblogdelachieuse | 2 commentaires
Une recette tirée du site 750g.com simple rapide et délicieuse chaude avec de la mayonnaise : le gateau de pomme de terre.
INGREDIENTS
Pour 4 personnes 2 oeufs,
2 cuill. à soupe de farine,
2 oignons,
4 grosses pommes de terre,
sel, poivre.
j’ai ajouté une cuillère à café de curry
RECETTE
Casser 2 oeufs dans un saladier, les battre à la fourchette. Saupoudrer de 2 cuill. à soupe de farine, ajouter 2 oignons hachés menu.
Râper 4 grosses pommes de terre à chair ferme pelées et essuyées et les ajouter à la préparation précédente, saler et poivrer et bien mélanger.
Graisser un moule à manqué, y verser la préparation et faire cuire à four chaud 30 mn. Démouler sur un plat de service.
NOTE
la recette n’indique pas la températre du four moi j’ai mis 180°C et ce ne fut pas assez 200°C doit être parfait…
Je l’ai servis chaud avec de la mayo comme plat avec une salade mais en petite part pour l’apéro ça n’est pas mal non plus .
Bon app ….
Classé sous Apero, Entrée, Plat par leblogdelachieuse | 2 commentaires
Parce que j’adore ça que que cela me permet de faire 4 repas en ne cuisinant qu’une fois … Voici la recette de ma tarte aux oignons.
INGREDIENTS
5 oignons émincés
1 cac de sauce nuoc nam
3 oeufs
5 ca de crème (soja, creme fraiche a votre gout)
gruyere rapé
sel poivre muscade
1 pâte feuilletée (tout prête pas de temps à perdre en ce moment)
RECETTE
Emincer les oignons et les mettre a cuire dans une poele avec une noisette d’huile (j’ai bien dit une noisette !!! soit une demi cac d’huile). Chaffer sur feu vif : les oignons vont devenir translucides puis brunir.
Quand ils sont colorés baisser le feu et mttre la cac de sauce chinoise. Mélanger et laisser sur feu doux deux minutes puis couper le feu.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier mélanger les oeufs et la crème. Asaisonner selon votre goût moi je mets de la muscade mais ce n’est pas obligé. Ajouter les oignons et mélanger grossièrement.
Etaler la pâte. Verser la préparation et recouvrir de gruyère rapé.
Enfourner pour 30 min.
Bon app …
PS: les photos arriveront ce soir car plus de batterie…
Classé sous Apero, Entrée, Plat par leblogdelachieuse | 3 commentaires
Coucou à tous alors oui je sais c’est dernier temps ce fut un peu désertique niveau recette mais j’ai mis une priorité sur la rédaction de ma thèse et je peux vous assurer que ce n’est pas de tout repos je fais du 7h30 23h tous les jours et cet aprem alors que nous sommes samedi j’y retourne bref la cuisine en ce moment c’est plat préparé ou carrément rien diette faute de temps je sais ce n’est pas bien mais quand ce sera fini je pourrai enfin m’y remettre. Pour la rapidité et ‘envie j’ai préparé ces délicieux cakes plein de saveurs celui au crabe est renversant voici la recette :
RECETTE
Pate à cake
3 oeufs
130 g de farine
50 g de beurre
10 cl de lait ( pour ma part ce fut deux cuillères à café de yaourt nature + 2cL d’eau)
1 sachet de levure chimique
Sel
Poivre
muscade
Garniture
120 g de crabe en boîte
1 gousse d’ail
90 g d’emmental râpé
1 cuillère à café de curry
10 tomates cerises
1/2 crotin de chêvre
PREPARATION
Chauffez le four à 200°C (thermostat 7).
Faites fondre le beurre.
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Faites un puits, versez-y les oeufs, le beurre et le mélange yaourt euau.
Salez, poivrez et mélangez. Ajoutez une pointe de muscade.
Séparer la préparation en deux.
Dans la première moitié, ajoutez le fromage râpé, l’ail haché, le curry et le crabe émietté.
Répartissez la préparation dans un moule sulfurisé, enfournez et faites cuire de 20 minutes.
Dans la deuxième moitié de la pate ajouter les tomates cerise coupées en deux et le chêvre coupé en fines lamelles.
Répartissez la préparation dans un moule sulfurisé, enfournez et faites cuire de 20 minutes.
Le cake au crabe est renversant un délice pour les papilles celui au tomates fut un peu sec j’aurai du rajouter un peu de yaourt et des herbes je le ferai la prochaine fois. ces cakes se mangent aussi bien en apéro qu’en plat.
Bon app …
