le blog de la chieuse

Un petit plat à se faire peter les babines : Truite saumonnée aux champignons de paris.

INGREDIENTS pour 2 parts

• 2 filets de truite
• 250g de champignons
• 10cl de vin blanc
• 10cl de crème liquide
• 1 oignon
• sel poivre

RECETTE

Emincer finement l’oignon et le mettre dans le fond d’un plat allant au four. Mettre les pavés par dessus.

Préchauffer le four à 180°C.

Laver les champignons essorer les et couper les en quatre. Les disposer sur les pavés. Saler poivrer à votre goût.

Arroser avec le vin.

Enfourner et laisser cuire 10 minutes puis arroser avec le jus de cuisson pour que les champignons ne soient pas secs et remettre 10 minutes.

Servir les champignons et les pavés. Mettre la crème dans le jus avec les oignons mélanger et napper les filets.

COMMENTAIRES

miam miam, on a adoré !!

Bon app

Soirée crêpes ce week end, et j’ai testé une recette tirée de ma nouvelle bible : Petit Larousse Patissier. Cette recette est normalement faite pour réaliser des crêpes suzettes. Moi j’en ai juste fait des crêpes simples mais délicates et savoureuses.

INGREDIENTS

• 125g de farine
• 25cl de lait
• 12 g de beurre
• 2 oeufs
• 50g de sucre

RECETTE

Dans un saladier mélanger la farine avec la moitié du lait. Faire fondre le beurre et ajouter à la préparation. Ajouter les oeufs bien mélanger pour obtenir une pâte lisse. Laisser reposer 1h puis ajouter le sucre. Mélanger et laisser à nouveau reposer une heure.

A feu doux faire chauffer une poele à crêpes huilée et en avant la cuisson des crêpes.

COMMENTAIRES

Pour moi ce fut crêpes nutella, Zom crêpes au sucre et Monsters nature, simple mais ça fait toujours plaisir et puis avec le reste de pâte on s’est fait plaisir au petit dej. Bien qu’un peu longue j’aime bien cette recette.

Bon app !!!

Une recette idéale pour le goûter du dimanche après midi : cookies au chocolat

Recette tirée et adaptée de mon cadeau de Noël : Petit Larousse Patissier collection Larousse

INGREDIENT

• 110g de beurre salé
• 175g de chocolat
• 110g de sucre roux
• 110 de sucre en poudre
• 1 oeuf
• 1/2 cac de vanille liquide
• 225g de farine
• 1/2 cac de levure

RECETTE

Faire ramollir le beure. Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger beurre, sucres, oeuf, levure, vanille et farine.

Hacher le chocolat en petits morceaux ou mettre des pépites.

Mettre une feuille de papier sur la plaque à patisserie.

Disposer de petits tas de pâte bien espacésde façon à former des disques de 10cm de diamètre.

Enforner pendant 10-12minutes.

Sorter du four laisser reposer 5 minutes et déguster.

COMMENTAIRES :

J’avoue je n’ai quasi rien fait : Monstergirl a mis les mains dans la pâte et à faire les cookies. Bref une recette réailsée et adoptée par les enfants qui ont tout dévoré. Que du bonheur!!!

Bon app !!!!

BONNE ANNÉE !!!!!  Et oui ça y est nous voici en 2011 avec déjà son lot de recettes de scoops et d’événements. Bref un année qui s’annonce très riche. Pour ouvrir le bal, j’ai décidé de présenter une gourmandise que fait souvent mon homme car il en raffole : les fruits déguisés.

INGRÉDIENTS

dattes, pruneaux, abricots secs …
pâte d’amande colorée

RECETTE

Couper le fruit en deux et le dénoyauter si nécessaire.

Faire un boudin de pâte d’amande du diamètre d’une doigt (1/2cm). Couper des tronçons de la taille du fuit.

Farcir les fruits.

POUR LA BONNE ANNÉE : PRÉSENTATION

Verrine :

J’ai utilisé des verrines carrées en plastique. Découper du papier de soie (ici de forme carrée 15 par 15) et le placer au fond de la verrine. Disposer les fruits déguisés environ 9 par verrine.

Le petit message :

Avec un ciseau cranté, découper dans une feuille blanche des rectangles de 5cm par 4. Écrire votre message avec un stylo de la même couleur que le papier de soie. A l’aide d’un compas percer ensuite deux petits trous qui permettront de faire passer le cure-dent   (trous à 0.5 cm du bord). Le planter dans les fruits déguisés.

COMMENTAIRES

Faire ses fruits déguisés soi-même prend du temps mais revient beaucoup moins cher que d’acheter un plateau tout fait ! Mon homme a offert les verrines à des collègues de travail qui étaient ravis. Moi j’ai décidé de les mettre sur ma table d’anniversaire : une verrine par tête c’est du plus bel effet avec le nom de chaque invité.

Bon app …