Dahl de lentilles corail

Bien que la photo soit de piteuse qualité la recette vaut vraiment le détour, il s’agit d’un dahl de lentilles corail. La recette (que j’ai prise sur un site mais lequel ??? si qqn reconnait sa recette dites le moi)  indiquait quantité pour 2 personnes je dirai plutôt 4 bons mangeurs.

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Ingrédients

  • 1 oignon
  • 200g de lentilles corail
  • 20 cL de lait de coco
  • 3/4 l de bouillon ou d’eau
  • 1cas de concentré de tomates
  • 6 tiges de coriandre fraîche (garder les feuilles pour la déco) moi j’ai pris de la sécher
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cm de racine de gingembre frai j’ai mis 3cac de gingembre en poudre
  • 1 piment roue j’ai une 1cac à café de pâte de piment
  • 1/2 cac de canelle en poudre
  • les graines de 4 gousses de cardamone verte
  •  1/2 cac de graines de fenouil
  • 1 clou de girofle (oups oublié)
  • 1 cac de curcuma
  •  1/2 cac de cumin
  • 1/2 cac de coriandre (en grain ou moulue)
  • huile

 

Recette

Mixer les ingrédients (sauf lentille) avec les épices de manière à obtenir une pâte. Je n’ai pas du tout fait ça j’ai fait risoller l’oignon et l’ail coupés en petits dés et j’ai ajouté toutes les épices. 

Rincer les lentilles et laisser mijoter l’oignon et les épices 2 minutes à feu très doux.

Ajouter les lentilles, le bouillon et le concentré de tomates. Laisser mijoter à feu très doux pendant 20 à 30 minutes, tout le liquide doit être absorbé et les lentilles tendres.

Ajouter le lait de coco et prolonger la cuisson de 2-3 minutes à petit feu afin de garder la consistance crémeuse. Ajouter les feuilles de coriandre (pas fait) et saler si besoin (pas fait non plus)

 

Commentaire : recette copieuse et complète même pour les carnivores. On a adoré à la maison servi avec des cheese naans et du lassi à la mangue un délice

 

Bon app..



Naans au fromage

Il s’agit d’une recette tirée du site marmiton que tout le monde a bien aimé. Ce n’est pas la première recette de naan que je publie mais je pense que pour le moment c’est celle la qui remporte tous les suffrages alors voici la recette des cheese naans

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Ingrédients 

  • 300g de farine
  • 1oeuf
  • 1 yaourt nature
  • 1 cas d’huile
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel 
  • 50 g environ de beurre fondu (pas obligatoire)
  • portions de vache qui rit
  • eau tiède

 

Recette

Mélanger la farine, l’oeuf, la levure, le sel et le yaourt. Ajouter un peu d’eau tiède pour en faire une pâte bien souple.

Laisser reposer 10 minutes (on peut aussi le faire la veille pour le lendemain)

Séparer la pâte en boules (la taille dépend du mangeur grosse boule pour gros mangeur, perso j’en fais des moyens et je les fais à la demande comme ca ils restent bien chauds)

Fariner le plan de travail et étaler la pâte en cercle assez fin. Déposer une ou deux vache qui rit (tjr selon la taille) sur un côté puis refermer la pâte en soudant le bord.

Repasser  le rouleau à patisserie par dessus pour bien aplatir.

Faire chauffer une poele anti adhésive avec un filet d’huile.

Y déposer les  naans et laisser cuire environ 5 minutes de chaque côté. 

Badigeonner de beurre fondu et servir. (Je ne le fais pas trop gras)

 

Remarque : comme je l’ai dit dans l’intro cette recette est rapide, bonne et se cnserve bien : l’essayer c’est l’adopter…

 

Bon app …



Gauffres

Les enfants : » On fait des gauffres ??? »

Moi : Non plus le temps le gouter c’est dans 30 minutes la pate doit reposer !! »

Les enfants :  » c’est pas grave on va attendre »

Moi : » Ok alors c’est parti pour des gauffres « 

 Recette tirée du mode d’emploi de la machine à gauffres TEFAL

imagegauffre.jpg

INGREDIENTS

  • 300 g de farine

  • 10 g de levure

  • 75 g de sucre

  • 100g de beurre

  • 2 oeufs

  • 1/2 litre de lait

RECETTE

Mélanger la faire et la levure dans un saladier. Faire un puits et ajouter le sel, le beurre fondu et les oeufs. Délayer peu à peu avec le lait. Laisser reposer 1 heure.

Faire cuire dans la machine.

COMMENTAIRES :

recette super simple mais après plusieurs essais, la moitié de beurre suffit et seulement 40 cL de lait sont suffisants pour éviter d’avoir une pâte trop humide.

Bon app … 



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