le blog de la chieuse

Moi suis pas fan du poisson mais le médecin a dit c’est ça ou carense alors j’essaie d’en manger de temps en temps. Et puis la c’était une occas particulière : anniversaire de Zom. Alors j’ai navigué sur la toile comme on dit et j’ai dégoté cette petite recette de panga à la moutarde que vous pouvez trouver aussi ici.

INGREDIENTS (2 parts)

• 1 filet de panga
• 2 cas de boursin Cuisine  crème fraîche
• 1 cas de moutarde
• 1 cas d’huile d’olive
• 1 cac de jus de citron

RECETTE

Préchauffer le four th.220°C. Dans un plat à gratin allant au four, disposer les filets de panga.

Dans un bol, mélanger ensemble le Boursin Cuisine, la moutarde, le jus de citron et l’huile d’olive. Verser le tout sur les filets et passer au four pendant 20 minutes.

Une recette tirée du livre « Mes petits bentos » dont je suis carrément fan. Cette terrine est délicieuse froide et encore plus gouteuse le lendemain.

INGREDIENTS

• 1 grosse courgette coupée en dés
• 1/2 oignon
• 1 cas d’huile
• 30 g de féta (moi j’ai mis 50 g)
• 2 oeufs
• 5 cl de crème fraîche
• sel poivre

RECETTE

Faire revenirl’oignon finement émincé dans l’huile d’olive. Ajouter les courgettes.

Battre les oeufs avec la crème fraîche, ajouter les courgettes (quand elles sont bien cuites) puis la féta.

Asaisonner selon le gout pas trop de sel à cause de la feta.

Cuire dans un moule à cake 30 min à 180°C.

Voici une recette toute simple mais qui donne (si on place la terrine au réfrigérateur) en accompagnement d’une salade un lunch très nutritif.

Bon app …

Une photo pas très alléchante (qui viendra ce soir là je suis au taf) mais en accompagnement d’une viande blanche ou d’un steak de légumes c’est divin. Ultra simple et rapide,  cette petite recette d’endives braisées au bleu devrait convenir à bcp de working girl …

Ingrédients pour deux :

• 1 grosse endives et 3 petites
• 30g de bleu
• 1 lichette d’huile d’olive

Recette

Enlever les feuilles un peu abîmées des endives et les coupées en deux. Certains enlèvent la base conique qui est un peu amère moi j’adore donc je la laisse (note que c’est la partie la plus riche en protéines donc pourquoi s’en priver).

Dans une poèle mette de l’huile d’olive et les endives. Attendre 2-3 minutes puis couvrir. Laisser mijoter 10 minutes en tournant de temps en temps. Pour savoir si les endives sont cuites, rien de plus simple il doit d’une part y avoir un changement de couleur et d’autre part elles doivent être molles.Les endives vont se caraméliser et devenir brunes.

Ajouter ensuite le bleu que vous laisser fondre sur les endives en remuant bien pour que chacune soit bien imprégnées. Cela se fait sur feu doux.

Servir bien chaud.

Bon app …

Bonjour à tous

Me voici de retour après pas mal d’émotion et quelques mésaventures. Quelques lignes pour remercier tous ceux qui m’ont soutenu ou juste été là dans ces moments difficiles.  Merci !!!

Il s’agit ici d’un blogde cuisine et je vais donc vous proposer une petite recette simplissime pour l’apéro : feuilletés au chèvre et paprika.

INGRÉDIENTS

1 pâte feuilletée

5 mini chèvres frais ou du petit billy

la je l’ai fait au pif mais je dirai 4 bonnes cuillères à café de paprika

poivre

RECETTE

Étaler la pâte feuilletée. Badigeonner de chèvre (une bonne couche bien épaisse). Puis saupoudrer de paprika. Assaisonner avec du poivre pas de sel car le chèvre est déjà salé.

Rouler la pâte en partant des deux cotés pour se retrouver au milieu ou plus simple enrouler d’un seul coté pour faire des escargots

Enrouler dans un film alimentaire et  mettre 30 min au congèlateur pour durcir (plus facile à couper ensuite)

Mettre le four à chauffer à 180°C.

Couper des tranches que vous posez à plat sur une plaque du four et faire cuire jusqu’à ce que se soit bien doré. C’est quand même une cuisson qui dépend du goût : perso j’ai fait deux fournées une à 20 min que j’ai trouvé trop cuite et une à 16 qui était parfaite pour moi (plus moelleux).

Bon app …