Gâteau de riz

Aujourd’hui un petit dessert déjà tenté il y a un mois avec un brother qui a préféré regarder DBZ que de surveiller mon riz bref un cata. Cette fois-ci je l’ai tenté seule et ce fut pas mal du tout. Voici donc la recette du gâteau de riz réalisé dans des moules individuels.

INGREDIENTS

1l de lait

1 sachet de graînes de vanille

 200g de riz

150g de sucre

2 oeufs

100g de sucre mais plus c’est pas mal aussi

 

RECETTE

Mettre le lait à chauffer avec la vanille. Quand il bout ajouter le riz préalablement rincer (permet d’enlever les excès d’amidon). Cuire sur feu doux jusqu’à ce que le lait soit quasiment cmplètement absorbé.

Préchauffer le four thermostat 170°C .

Faire un caramel : dans une casserole mettre le sucre sur feu fort et laisser fondre puis pour stopper la coloration ajouter 2 cac d’eau. Répartir le caramel au fond de chaque moule.

Quand le riz est cuit laisser reposer 15 minutes puis ajouter les oeufs et mélanger. Répartir dans les moules.

Mettre au four 30 minutes.

Laisser refroidir 15 minutes et démouler attention démouler trop tôt casse la gâteau et trop tard c’est impossible à cause du caramel.

Déguster frais avec une petite crême anglaise (dont je donnerai la recette sous peu).

 

Bon app…



Gâteau au chocolat St-Ulla

Un petit gâteau au chocolat tiré du blog « Le palais des délices ».

s4200078.jpg 
INGREDIENTS

125 g de beurre

125 g de chocolat

100 g de sucre

30 g de farine

4 oeufs

RECETTE

Faire fondre le chocolat et ramollir le beurre. Au chocolat fondu, ajouter le sucre. Bien mélanger.

Ajouter ensuite les jaunes d’oeufs puis la farine et enfin le beurre. Mélanger.

Ajouter les blancs d’oeufs battus en neige avec une pincée de sel. Mélanger très délicatement.

Cuire à 180°C pendant 20 minutes puis 15 minutes à four éteind. Le coeur doit rester moelleux.

Bon app …



Apéro et cakes aux olives

Bonjour à tous,

Me voici de retour avec un nouveau grade ça y est je suis docteur es sciences attention les marmittes. La je suis sure que vous devez vous dire putain qu’est ce qu’elle se la pete mais non c’est juste pour justifier mon abscence ces derniers temps.

Du coup je suis en vacances en ce moment et j’en profite pour redevenir mondaine et inviter les gens à la maison. J’ai donc fait un apéritif dinatoire hier avec comme on le voit en premier plan des petits cakes aux olives sous forme de fleur et voici la recette :

s4200133.jpg

INGREDIENTS

  • 250 g de farine
  • 250 g de jambon fumé (j’ai mis dans la moitié de la préparation des dés de jambon)
  • 150 g de gruyère rapé
  • 100 g d’olives vertes dénoyautées
  • 4 oeufs
  • 20 g de beurre
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 1 sachet de levure
  • 10 cl de lait
  • RECETTE

       Faire préchauffer le four à 180°C, thermostat 6.
      Mélanger farine et levure.
      Ajouter oeufs et huile et mélanger jusqu’à obtenir une crème lisse.Ajouter le lait. 
      Ajouter olives et gruyère. Saler et poivrer.Si cake non végétarien mettre le jambon (moi j’ai divisé la pâte en deux une avec viande une sans) 
      Beurrer le moule à cake ou utiliser des moules souples et y verser la pâte. Mettre au four entre 40 et 45 minutes. s4200103.jpgBon app …



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