Clafoutis aux poires

Des poires et des oeufs qui traînent, l’envie de gâteau de mon homme ok c’est parti pour un clafoutis aux poires. La recette est tirée du site « le journal des femmes » que je consulte très régulièrement …

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 INGREDIENTS

2 belles poires j’en ai mis 3

100g de farine

40cL de lait

4 oeufs

180g de sucre

2 sachets de sucre vanillé, 1 seul et je pense que c’est complètement inutile car déjà bien assez sucré

beurre

1 pincée de sel

 

RECETTE

Mettre le four à préchauffer thermostat 210°C. Beurrer le moule.

Eplucher les poires et les couper en petits morceaux. Les répartir dans le moule beurré.

Dans un saladier mélanger la farine et les oeufs. Ajouter petit à petit le lait puis le sucre et la pincée de sel.

Répartir la préparation dans le moule.

Enfourner pour minimum 1h ca depend du four et de sa température …

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Bon app ….
 


Tarte aux pommes

Un retour aux bases avec cette petite tarte aux pommes tirée de ce blog. Servie chaude seule ou avec une boule de glace à la vanille c’est un délice dont voici la recette :

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INGREDIENTS

2 bellles pommes

1 pâte feuilletée (achetée tout faite)

1 yaourt brassé (soit 125g) moi ce fut parfum nectarine mais à la vanille c’est parfait

1 oeuf

3 cuillère à soupe de sucre en poudre

1 càs de lait

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RECETTE

Eplucher les pommes et les couper en lanières.

Dans un moule à gâteau, étaler la pâte et disposer les lammelles de pommes façon rosase.

Mettre le four à préchauffer à 180°C.

Dans un saladier, mélanger l’oeuf,  le sucre et le yaourt. Une fois le mélanger homogène ajouter le lait.

Répartisser la préparation sur les pommes.

Enfourner 30 min.

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C’est prêt …

 

Bon app …



Nid de pates et sauce au thon

Je vous en avais déjà parlé je pense mais j’ai découvert un boutique bio à Orsay (91), c’est dans ce magasin que je trouve l’agar-agar mais aussi des produits peu populaires tels que la crème d’amande (qui remplace le beurre) ou la lavande. Mon dernier coup de coeur s’est porté sur un paquet de pates aux algues totalement bio ( très ferme et subtile en bouche). J’en ai fait ce petit Nid de pâtes et sauce au thon.

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INGREDIENTS

des pâtes

1 boîte de miettes de thon à la tomate

1/2 oignon

1 oeuf

sel, poivre, curry

parmesan

 

RECETTE

Faire cuire les pâtes, reserver.

Dans une poêle, faire suer l’oignon coupé en petits morceaux avec une noisette d’huile. Dés qu’ils sont translucides ajouter le thonet  une cuillère à café de curry. Mélanger et laisser mijoter deux minutes.

Goutter et assaisonner à votre goût (pas forcément besoin de sel vu que le thon est déjà salé).

Ajouter l’oeuf battu. Remuer jusqu’à obtenir des petits bouts d’omelette. C’est prêt !!

 

DRESSAGE

Comme le montre la photo mes assiettes ressemblaient à des nids : une couche de pâtes au coeur le thon à la tomate puis un petit noyau de parmesan.

 

Bon app…

 



Etoile fondante au chocolat

Une recette de fondant au chocolat tirée de la recette de Cyril Lignac, simplifiée au maximum qui donne mon étoile fondante au chocolat. Recette pour deux personnes ayant fait un gros repas

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INGREDIENTS

1 oeuf

25g de sucre en poudre

15 g de farine (j’ai mis 3 cac)

50g de beurre

50g de chocolat

 

RECETTE

Mélanger le sucre et l’oeuf. Faire blanchir.

Ajouter la farine et mélanger.

Au micro-ondes, faire fondre le chocolat le beurre et deux cuillères à café d’eau. Laisser refroidir quelques minutes, puis verser dans le saladier et mélanger.

Verser la préparation dans un moule souple (pour moi une étoile) ou des moules individuels (si rigides beurrés et farinés)

Quelques minutes avant de prendre le dessert, faire cuire les fondants pendant 10 à 12 minutes à 200°C.

Laisser refroidir quelques minutes et démouler délicatement.

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TRUC ET ASTUCE : on a mangé l’étoile à deux (en fait plus moi que lui mais ca faut pas le dire)  devant la télé… super soirée … 

Bon app …

 



Gateau au fromage blanc

Un petit gâteau léger et très sympa tiré d’ici en ces grosses chaleurs. Voici donc la recette du gateau au fromage blanc

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INGREDIENTS

500 g de fromage blanc j’ai pris de la faisselle 750g environ

4 oeufs

100 g de sucre

le zeste d’un citron (moi je n’en ai pas mis mais je l’ai remplacé par 1 cuillère à café d’arome vanille)

90 g de farine

sel

RECETTE 

Mélangez ensemble le fromage blanc, les jaunes d’oeufs, le sucre, le zeste du citron et la farine.

Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et ajoutez-les au mélange.

Versez dans un moule beurré et fainé ou sur du papier sulfurisé.

Enfournez 25 mn Th 6/7 (200°C).

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Astuce et truc : Bien faire attention en séparant les blancs des jaunes Perso, un jaune s’est percé les blancs n’ont pas monté mais le gateau etait très bon. Je l’ai mangé nature coupé en petits morceaux comme encas ou en dessert très léger et savoureux

 

Bon app ….



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