Galettes choux fleur/pomme de terre

Une envie de curry et de choux fleur ok c’est parti pour de superbes galettes de choux fleur et pomme de terre. Facile à faire et délicieuse on peut aussi bien les manger à l’apéro avec un sauce salsa qu’en plat avec une petite salade relevée bref un délice pour les papilles…

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INGREDIENTS (pour un plat de deux personnes)

1 grosse pomme de terre 

3 bouquets de choux fleur

1 cac de curry

1 oeuf

de la chapelure

des graines de sésame

sel poivre

RECETTE

  • Cuire 5 minutes les têtes de choux fleur à l’eau bouillante.
  • Cuire la pomme de terre à la vapeur.
  • Dans un saladier écraser grossièrement le choux fleur et la pomme de terre.
  • Ajouter la cuillère à café de curry.
  • Dans un bol, battre l’oeuf.
  • Ajouter la moitié de l’oeuf à la préparation qui ne doit pas être collante et tenir en boulette. Si la pate est trop sèche ajouter de l’oeuf si trop coulant une petit pincé de farine peut rendre la boulette plus homogène.
  • Dans une assiette, mettre un fond de chapelure et une cuillère à café de graines de sésame. Mélanger puis rouler les boulettes applaties dans la chapelure.
  • Dans un poele sur feu moyen mettre une noisette d’huile. Déposer délicatement les galettes et les faire dorer de 3 à 5 min de chaque coté.
  • Une fois qu’elle sont bien dorées on peut les déguster.

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CONSEIL ET ASTUCE

Vu que monsieur chieur n’est pas la je n’ai pas pu avoir son avis mais moi j’ai trouvé ces galettes un peu fade sans la sauce salsa, la prochaine fois j’ajouterai un oignon couper finement ou du fromage type vieille mimolette.

Bon app…



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