BBQ et autres

Cette semaine pas de bouffe

  1. lundi départ à la retraite d’un de mes anciens prof (midi et soir bah oui faut finir les restes)
  2. mardi régime
  3. mercredi resto
  4. jeudi BBQ toute la journée puis match de foot et restes du BBQ
  5. ce soir resto
  6. ce we je dors


Choux chinois cuit au wok

un petit pour plat pour deux (en fait j’avais tellement faim que j’ai tout englouti seule bah oui ce soir c’est soirée télé en célibataire et vu que ce midi j’ai quasi pas mangé bah j’ai compensé) voici donc une petite recette de

choux chinois cuit au wok

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INGREDIENTS

1/2 choux chinois

1 oignon

1 gousse d’ail

3 càc de sauce chinoise

2 càc de sucre en poudre

10 cL d’eau

1/4 càc de purée de piment

sel poivre huile

RECETTE

Eplucher l’oignon et le couper en lanières.

Mettre le wok à chauffer sur feu moyen avec une noisette d’huile.

Dés que l’huile est chaude mettre l’oignon.

Ajouter la gousse d’ail coupée en petits morceaux (bien sûr éplucher au préalable).

Enlever les premières feuilles du choux et le couper en deux dans le sens de la longueur. Couper la moitié utilisée en lanières très épaisses.

Mettre le choux dans le wok. Remuer et laisser cuire trois minutes.

Ajouter 5cL d’eau et une cuillère à café de sauce chinoise. Mélanger et laisser cuire deux minutes.

Mélanger puis ajouter le reste d’eau, de sauce chinoise ainsi que le piment. Bien mélanger et laisser cuire encore 5 minutes.

Goutter saler (si nécessaire) et mettre un tour de moulin.

C’est pret !!

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TRUCS ASTUCES

Bon pour le temps de cuisson c’est selon le goût car certains aiment le choux bien cuit d’autres encore croquant enfin dans tous les cas ne faites pas comme moi : j’ai mis le chou l’eau puis j’ai fait cuire autre chose. Deux minutes plus tard suis revenue et le choux n’avait pas cuit. je retourne je réfléchis j’attends et rien. Bah évidement j’avais coupé la mauvaise plaque de cuisson. Je pouvais toujours attendre que ça cuise sur feu coupé.

 

Bon app …



Purée de patate douce

Une petite envie d’exotisme et surtout ça coule tout seul. Alors quand on a la gorge en feu et bien cette petite purée de patate douce est la bienvenue…

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INGREDIENTS
1 patate douce 
5 càc de crème soja 
1 càc de curry
sel, poivre  
facultatif : zestes de citron pour parfumer

RECETTE :

Mettre une grande quantité d’eau salée à chauffer.

Eplucher la patate douce et la couper en petits morceaux.

Faire cuire dans l’eau à ébullition pendant 10 mn.

Passer au mixer avec la crème et de l’huile d’olive à volonté.

Saler poivrer et parfumer de zestes d’agrumes à volonté.

Bon app…



Petits gâteaux colorés

Une banane a l’agonie pas de problème floflo la sauveuse va l’utiliser… et vous allez voir ça promet … voici donc mes petits gâteaux colorés

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INGREDIENTS

- 125 grs de beurre demi-sel mou

- 3 oeufs

- 150 grs de farine

- 1/2 sachet de levure

- 125 grs de sucre glace

- 5 framboises

- 1 banane

- cuillères à café de Nutella

 - colorant alimentaire (falcutatif)

RECETTE

Dans un robot mettre les oeufs la farine la levure.

Mélanger.

Mettre le beurre une petite minute au micro-onde.

Ajouter le à la préparation ainsi que le sucre et mélanger.

Mettre le four a préchauffer à 180°C.

La c’était la préparation de base. Séparer la préparation en trois bols.

Dans  le premier écraser la banane, un goutte de colorant vert et mélanger. Dans les petits moules beurrés mettre une cuillère de préparation puis une noisette de nutella et encore une cuillère de préparation.

Dans le deuxième bol, mettre juste un goutte de colorant ce fut rouge pour moi. dans un verre mettre les framboises et deux cuillères a café de sucre. Ecraser le tout. Dans les petits moules mettre une cuillère de préparation une cuillère de coulis de framboise et encore une cuillère de pâte.

Troisème bol. Pour celui là je vous laisse toutes libertés (citron, vanille …) moi j’ai laicé nature. Dans les petits moules natures j’ai juste mis de la préparation et du nutella.

Enfourner 20 minutes.

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CONSEIL

pour ceux a la framboise attention ça gonffle (eau des framboises et levure= réaction) moi comme vous pouvez le voir ca a débordé dans le four pas grave j’ai mangé le surplus

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Bon app…

 

 

 



Faites des gosses (qu’ils disaient!)

Faites des gosses (qu'ils disaient!) dans Lecture 9782756005690v

La joie des couches, la première soirée sans gosse (ni conjoint), les “douces” nuits, la psychose des maladies infantiles, l’angoisse de la crèche… ce sont ces petits (et si précieux) moments qui animent la nouvelle vie de notre jeune couple. Ne manquez sous aucun prétexte l’attaque du lait tueur et une dangereuse expédition… en poussette !

 



Margaret ATWOOD : la voleuse d’homme

Margaret ATWOOD : la voleuse d'homme dans Lecture 9782264035943

Trois amies déjeunent ensemble dans un restaurant à la mode. Elles se sont rencontrées étudiantes, se sont croisées, consolées et retrouvées à travers les années. Bien que très différentes, elles ont en commun de haïr Zenia – créature éphémère et mystérieuse, au passé obscur, qui leur a volé à chacune leur homme, trahissant l’amitié et la confiance qu’elles lui avaient offerte. Depuis qu’elles ont appris sa mort par les journaux, les trois femmes respirent. Mais voilà que la porte du restaurant s’ouvre et que Zenia entre, en personne.

 

 

AVIS

bof ca se finit un peu bizarrement et c’est un peu long je m’attendais à autre chose



Crumble pomme/miel

Coucou, me voici revenue de ma conférence sur les nano alliages bimétalliques. Tout un roman vous allez me dire mais ça m’a permis de faire un break non négligeable et d’attraper un mal de gorge jamais eu aussi fort !!!  Ce we avant de partir j’ai quand même eu le temps de réaliser un petit crumble pomme/miel à tomber par terre dans lequel j’ai utilisé les restes de pate des gâteaux 123. Voici la recette pour 2 énormes gourmands (et j’en ai eu pour mon repas du lendemain )

INGREDIENTS

4 pommes

3 càc de miel (bien pleines)

1 sachet de sucre vanillé

1/2 sachet de graînes de vanille

de la pâte 123

RECETTE

  • Eplucher les pommes, les couper en morceaux (en 4 puis chaque morceau en deux soient 8 morceaux pour une pomme).

  • Mettre une noisettes de beurre au fond de la casserole et le faire fondre sans coloration sur feu doux.

  • Ajouter les pommes et les graîne de vanille. Quand elles commencent à être molles, mettre une cuillère de miel et mélanger puis réiterer 2 fois.

  • Laisser encore caraméliser 5 minutes et couper le feu.

  • Mettre le four à préchauffer thermostat 180°C.

  • Dans un plat mettre les pommes et tasser. Répartir le sachet de sucre sur le dessus et couvrir de la pâte 123 émiettée.

  • Mettre au four 30 minutes et déguster accompagner d’une boule de glace vanille des îles…

 PETIT CONSEIL :

Moi je voulais un peu d’exostisme dans ce crumble alors j’ai mélangé à la pâte 123 un peu de noix de coco rapé un délice mais ça n’a rien d’obligatoire.

Bon app …



Mes premières madeleines

Tout le monde fait des madeleines autour de moi et vu que Amélie (ma moman) m’a donné de super moules

 (merci !!!) J’ai décidé de tester après un échec au niveau de la chaleur du four et de la quantité de levure voici

 la recette …

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INGREDIENTS

2 oeufs

50g de sucre

60g de farine semi-complète bio (vous choissisez celle que vous voulez)

1/2 càc 1 grosse cuillère à café de levure chimique

50g de beurre fondu

7 gouttes d’extrait de vanille

RECETTE

  • Préchauffez votre four à 200 °C.

  • Mélangez la farine et la levure.

  • Au robot,  fouettez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

  •  Incorporez la farine et la levure, puis la vanille.

  • Faites fondre le beurre à feu très doux dans une casserole puis intégrez-le à la préparation.

  • Versez la pâte dans des moules à madeleine beurrés

  • Enfournez pendant 10 minutes.

  • Démoulez à la sortie du four.

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Bon app …



Shortbreads ou les gâteaux 1 2 3

Car envie de gâteaux … et la pâte crue est à tomber ….

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et oui les plus simples gâteaux du monde

3 doses de farine

2 doses de beurre

1 dose de sucre

on mélange le tout

on étale  (épaisseur 1cm)

on découpe comme on veut (avec emportes pieces au verre au couteau)

25 min four 160 °C

on laisse un peu refroidir car c’est tout mou quand ca sort du four

et on dévore …

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bon app …..



Panna cotta au citron

J’ai découvert l’agar-agar il y a peu mais les feuilles de gélatines (à base de viande) restent. Je ne supporte pas de jeter j’ai donc décidé des les finir avec ces petites verrines de panna cotta au citron.

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INGREDIENTS

20 cl de crème liquide

6 cac de sucre en poudre ce qui équivaut à 30 g

1 citron

3 feuilles de gélatine

RECETTE

  • Mettre les feuilles de gélatine à ramolir dans de l’eau froide.
  • Sur feu doux , faire chauffer le crème. Ajouter le sucre et remuer jusqu’à complète dissolution. Attention ça ne doit pas bouillir.
  • Ajouter le jus du citron et quelques zestes (moi j’ai juste mis le jus).
  • Remuer.
  • Essorer à la main les feuilles de gélatine et mettre dans la préparation. Mélanger pour dissoudre les feuilles.
  • Répartir la préparation dans des verrines.
  • Mettre au frigo minimum 6 heures (jusqu’à ce que ce soit bien pris).
  • Pour ne pas que ce soit trop froid sortir de frido 10 minutes avant de consommer

bon app…



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