2008 mai | le blog de la chieuse

Mes cookies préférés 12 mai

Classé sous Dessert, Gateau individuel par leblogdelachieuse | 1 commentaire

Parce que depuis quelque temps j’ai une envie de cookies , je cherche je cherche mais aucune recette ne me convient et la en feuilletant le blog http://palaisdesdelices.canalblog.com/archives/2008/03/26/8468175.html je tombe sur THE RECETTE à faire absolument

Bien sur j’ai quelque peu changé la recette car je trouvais que la vanille etait en trop donc voici ma recette :

Ingrédients pour 21 cookies et quelques bouts de pate crue partis dans mon estomac

225g de beurre demi-sel avec les grains (à cette chaleur le sortir 5min avant la préparation pour le ramolir)

225g de sucre en poudre

1 jaune d’oeuf

200g de farine + 50g de farine bio complète

1/2 cuillèree à café pleine de levure chimique

125g de chocolat noir coupé en petits morceaux

film alimentaire

Recette

Dans le robot mettre le beurre et le sucre Mélanger puis ajouter le jaune d’oeuf.

Y adjoindre la farine préalablement mélangée à la levure.

Mélanger.

Ajouter les morceaux de chocolat et mélanger à nouveau pour obtenir une masse homogène.

Etaler un film alimentaire sur le plan de travail. Y mettre un quart de la pate rouler en boudin (le diametre du boudin sera celui des cookies) et mettre au frigo refaire deux autres boudins avec le reste de la pate et les placer au frigo

Réserver 1h (minimum, une nuit c’est mieux) au réfrigérateur

Au moment de cuire les cookies, préchauffer le four à 170/180°C .

Couper le cylindre de pâte en tranches régulières de 1.5 cm de large ( pas trop fines, ni trop épaisses) et les placer dans un plat à tarte (pas besoin de beurré ca ne colle pas) de façon espacées ou sur une plaque de cuisson.

Enfourner de 18 à 25 min selon le four.

TESTS:

j’ai réalisé trois boudins

- le premier je l’ai fait cuire après deux heures au frigo et 20 minutes au four bilan pas top trop cuit

- le deuxième je l’ai fait cuire le lendemain matin pour un pic nic j’ai mis 16 minutes au four pas assez cuit moi je m’en fous j’adore la pate crue

- troisième boudin en rentrant du pic nic donc vers 18h, 18 minutes au four et la ce fut l’orgasme sensoriel un délice et c’est pas peu dire même mon homme qui n’est pas fan les a trouvé délicieux