le blog de la chieuse

Une petite boîte de crème de marron et un peu de ricotta pas de problème, je réalise de tartelettes pour notre dessert et voici la recette …

INGREDIENTS

1 petite boîte de crème de marron

1 pate feuilletée

3 grosse cuillère à café de ricotta

30 g de sucre

1 oeuf

LA RECETTES

Mettre la pate dans les petits moules à tartelette préalablement sulfurisés ou beurrés. Répartir la crême de marron sur la pate pour former une couche homogène. Mettre au congélateur 5 min voir 15 ca ne doit pas congeler mais simplement durcir la crême pour ne pas qu’elle se mélange avec la préparation à base de ricotta.

Dans un bol, mélanger la ricotta et le sucre. Ajouter l’oeuf et mélanger jusqu’à obtention d’une préparation homogène. 

Mettre le four à préchauffer à 180°C.

Sortir les tartelettes de congélateur et répartir la préparation sur la crême durcie.

Mettre 30 minutes au four.

Bonne dégustation et bon app…

En ce moment l’appétit n’est pas au rendez vous alors j’essaie de faire ce que j’aime donc ce soir c’est petite quiche au thon

Ingrédients pour deux tartelettes

1 pate feuilletée (toute faite pas le temps)

1 petite boîte de thon nature

3 cuillères à café de persil

2 oeufs

4 petites tomates cerises

2 grosses cuillères à café de ricotta

 gruyère rapé

sel poivre

La recette

Dans un bol mélanger la ricotta et le persil

Etaler lapate dans les petits moules mettre soit du papier sulfuriser soit ne pas oublier de beurrer.

Ajouter  les oeufs à la ricotta mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène sans grumeau.

Egoutter le thon, ajouter le à la préparation et écraser le à la fourchette mélanger grossièrement. Saler et poivrer selon votre convenance ne pas oublier que le thon est salé.

Couper chaque tomate en deux, les mettre face couchée sur la pate, recouvrir de préparation.

Mettre du gruyère sur le dessus pour obteniur une beau gratin

Au four, 30 min 

Bon app …

Et oui vive les joie d’Ikea j’ai acheté un petit wok il y a deux semaines que je n’avais toujours pas eu l’occasion de tester et bien c’est chose faite avec ce petit accompagnement de légumes réalisé hier soir

INGREDIENTS pour 2 personnes

1/2 verre de quinoa

1 verre d’eau

1/2 boite de tomates concassées

1 oignon

3 cac de sauce chinoise

 huile

RECETTE

Emincer l’oignon. Dans le wok mettre une cac d’huile et chauffer à feu moyen. quand l’huile est chaude mettre les bouts d’oignon.

Rincer le quinoa deux fois.

Quand les oignons commencent à colorer, ajouter le quinoa laisser cuire 4 minutes tout en remuant.

Ajouter le verre d’eau et la sauce soja remuer et laisser cuire 15 minutes (la quantité d’eau va diminuer c’est normal) Après 15 minutes les germes du quinoa doivent apparaître le quinoa est cuit !!!

Ajouter la tomate remuer et laisser mijoter encore 10 minutes.

C’est pret!!! Pour le servir plusieurs options :

• amener le wok sur la table comme ca ca fait fondu avec la sauce et on peut trempé le pain dedans
• moi je l’ai servi dans des verrines (cf photo)  mais en cuisine jai trémpé quelques bouts de pain dans la sauce humm

pour la petite histoire c’est une recette pour deux avec un peu de rab moi j’en ai fait tombé la moitié par terre ce fut un peu short …

bon app !!!!

Parce que fan et mon homme aussi …

Ingrédients

 1 verre de riz

1 verre d’eau

1.5 de lait

1/2 de sucre

Recette

Mettre tout dans la casserole. Remuer à l’aide d’un fouet. Faire chauffer à feu doux et remuer toutes les 8 minutes. Le temps de cuisson dépend vraiment du riz utilisé moi j’utilise du riz thaï ce qui donne environ 20 minunes de cuisson. Un repère pour savoir si c’est cuit gouuter le riz s’il est dur laisser encore cuire en ajoutant un peu d’eau ou de lait si le liquide a été complètement absorbé.

 Astuce

Quand je fais du riz en accompagnement de viande ou de poisson je le sale et mets du beurre salé. Malheuresement il en reste toujours. Pas de problème le lendemain dans une casserole je le fais chauffer avec du lait de l’eau et du sucre moins de temps puisqu’il est déjà cuit et l’on a ainsi un délicieux riz au lait en 5 à 8 minutes top chrono.

 Bon app !!! 

pour mon homme ce soir je lui ai fait des blancs de poulet à la  moutarde simple mais hyper  bon (d’après lui bieen sûr).

Ingrédients

1 blanc de poulet

1/2 tranche de jambon de pays

1/4 d’oignon

crème liquide

1 grosse cuillère à café de moutarde moi j’ai choisi de la moutarde au vin blanc

poivre

Recette

Emincer l’oignon. Dans un poele mettre un peu d’huile et mettre les oignons à cuire.

Couper en gros dés le blanc de poulet. Une fois les oignons devenus transparents ajouter les morceaux de poulet. Laisser cuire 5 bonnes minutes. (Ils doivent être bien blanc partout et tendres)

Enlever le gras du jambon et le couper en petits bouts. Les ajouter dans la poèle et remuer. Ne pas saler c’est le rôle du jambon.

Ajouter la crème, moi j’en ai mis un quart d’une petite brique à 0,3%. Remuer. Ajouter une grosse pincée de poivre et la moutarde remuer et laisser mijoter 5 minutes. C’est prèt !!

Je l’ai servi avec une galette de pomme de terre et des petis poids comme le montre la photo.

Cette recette m’a été inspirée par http://popotesteffy.canalblog.com/archives/2006/11/13/3155415.html

Bon app….

le blog démenage ….

http://www.floencuisine.blogspot.com/

à très bientot j’espère

Cette année, MonsterBoy a huit ans et pour l’occasion le souhait d’un décor BATMAN a été réalisé. Deux gâteaux sur ce thème furent faits. Le premier que je vous présente aujourd’hui est un gâteau au chocolat réalisé au micro-onde mais le plus important réside dans le décor réalisé en windows color. Admirez le résultat je trouve que je ne m’en suis pas trop mal sortie il s’agit d’un décor batman et de double face (lui façon légo).

ET BIEN NON !!  impossible de mettre les photos le blog est plein je ne sais pas quoi faire il faut que je réflechisse

Parce que des fois pas envie de se compliquer la vie et parce que c’est comme ça, voici ma recette de tarte aux poires ultra simple

INGREDIENTS

• 1 pate feuilletée
• 4 poires
• 1 sachet de sucre vanillé

RECETTE

Mettre le four à préchauffer à 180°C.

Etaler la pâte.

Eplucher les poires et les couper en fines lamelles. Les répartir sur la pâte.

Saupoudrer de sucre vanillé.

Enfourner pendant 30 minutes.

Déguster chaud (accompagné de chocolat chaud fondu ou d’une boule de glace à la vanille)

Bon app …

Et oui encore une recettte de cupcake, il s’agit de Cupcakes à la fleur d’oranger. La recette est tirée du livre : »Le meilleur des CUPCAKES » de Mary Joly.

INGREDIENTS

• 3 oeufs
• 90 g de sucre
• 90g de farine
• 40 g de poudre d’amande
• 1cas d’eau de fleur d’oranger

Pour le nappage 

• 200g de sucre glace
• 1cas d’eau de fleur d’oranger
• pâte d’amande

RECETTE

Préchauffer le four à 180°C.

Fouettez les oeufs avec le sucre au bain-marie, jusqu’à ce que le mélange double de volume

Hors du feu fouettez jusqu’à refroidissement et incorporez la farine , les amandes et la fleur d’oranger.

Pépartissez la pête dans les caissettes ou les moules à muffins beurrés.

Enfournez 15 minutes.

Pour le nappage, mélangez le sucre avec l’eau de fleur d’oranger, puis versez un peu d’eau chaude (3cas  pour moi) jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Napper les gâteaux. Découper une fleur dans la pâte d’amande et la mettre sur le dessus.

Bon app …

Et non ne vous inquiétez pas ce n’est pas un adieu juste le titre du dernier roman de Jonathan Tropper que j’ai adoré et dévoré.

Résumé pas de moi mais du site evene.fr  qui la parfaitement bien réalisé :

‘Papa est mort. Sa dernière volonté, c’est qu’on célèbre la shiv’ah’, annonce Wendy à son frère, Judd. Une perspective particulièrement réjouissante pour Judd qui nage en pleine déprime dans le sous-sol miteux qui lui sert d’appartement depuis le jour où il a surpris Jen, sa sublime épouse, en flagrant délit dans le lit conjugal avec son patron à lui, animateur de radio, populiste et vulgaire. Démarre donc pour Judd, à l’issue de l’enterrement, ce qui sera peut-être la pire semaine de son existence, coincé entre Wendy, ses gosses hyperactifs et son banquier de mari scotché à son BlackBerry. Sans oublier Paul, son frère aîné rongé par l’amertume depuis qu’un rottweiler a mis fin à sa carrière de joueur de base-ball, Phillip, le vilain petit canard de la fratrie qui annonce ses fiançailles avec sa psy, et, last but not least, leur mère à tous, à la poitrine et aux talons extravagants.

Mon avis :

Une histoire de famille comme beaucoup en connaissent. Le passage de l’enfance à l’adulte avec ses joies mais aussi ses peines et ses emmerdes. Pas mal de sujets sont décrits minutieusement et particulièrement bien développés. On suit la semaine du héros avec les flash-back du passé qui expliquent sa vie actuelle et les évènements présents parfois cocasses ou tristes. Bref on dévore les 400 pages même si le livre se finit  un peu abruptement à mon gout !!!  A lire absolument !!! 

Une recette ultra simple mais que nous avons adoré : concombres à la crème.

INGREDIENTS

• 1/2 concombre
• 1cas d’huile d’olive
• 1cas de vinaigne balsamique
• 2cas de crème liquide
• 1/2 cac de moutarde
• sel poivre

RECETTE

Eplucher le concombre et le tailler en rondelles. (moi je ne mets pas à dégorger car on n’aime pas à la maison).

Dans un bol mélanger l’huile le vinaigre la moutarde et la crème. Assaisonner.

Mélanger concombre et sauce et placer 20 minuetes au frais pour que le concombre s’imprègne.

Bon app…

Mon premier risotto et  je dois dire ce fut un délice on a adoré !!!!J’ai suivi les instructions du paquet et voici la recette du Risotto aux champignons.

INGREDIENTS (pour 2 personnes en plat ou 4 personnes en entrée)

• 100g de riz pour risotto

• 250g de champignons de paris lavés et coupés en 4

•  1 oignon émincés

• 1/2 cube de bouillon végétarien

• eau

• 5 cuillère à soupe de crème liquide

• 60g de gruyère

RECETTE

Faire rissoler l’oignon avec de la matière grasse dans une sauteuse.

Ajouter le riz cru dans la poêle jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

Mouiller à hauteur (jusqu’à recouvrement) avec environ 40cl d’eau et le demi cube de bouillon. Porter à ébullition, laisser cuire en remuant jusqu’à absorption complète du liquide.

Mettre les champignons et ajouter de l’eau en plusieurs fois, par petite quantité et cuire de la même manière jusqu’à absorption. Répéter jusqu’à obtention de la texture souhaitée (tendre mais pas collant)

Crémer, assaissonner et ajouter l e gruyère rapé.

Servir bien chaud.

Bon app…

 

 

 

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Il s’agit de Cupcakes à la vanille. La recette est issu du livre « Le meilleur des CUPCAKES » aux éditions « City éditions ».INGREDIENTS

• 150g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 90g de beurre
• 150g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 2 oeufs

Pour le nappage

• 100g de beurre
• 200g de sucre glace
• 1c.c. d’arôme de vanille
• décors en sucre

RECETTE

Préchauffer le four à 180°C et placer les caissettes dans les moules à muffins.

Faites fondre légèrement le beurre, mélanger farine, levure et oeufs. Ajouter le beurre, puis les sucres.

Répartissez la pâte dans les moules et mettez au four pendant 15 minutes.

Pour le nappage, travaillez le beurre avec le sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux.

Garnissez les gâteaux.

COMMENTAIRES

Cupcakes bien appréciés car très fins et délicats, par contre nappage obligatoire sinon c’est juste une génoise sans originalité.

COMMENTAIRES PERSONNELS

Merci à la personne qui a publié le dernier commentaire, votre commentaire m’a beaucoup touché et boosté. Un énorme merci à vous !!!

Bon app… 

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Une recette réalisée à la MAP, qui ouvre une nouvelle catégorie : MAP. LA recette a été réalisée plusieurs fois et en commentaire vous verez nos préférences. Voici donc la recette du pain blanc à la MAP.

Recette tiée du livre « Le comptoir des pains spécial machine à pain » de Cathy Ytak aux éditions Marabout.

INGREDIENTS

• 200ml d’eau
• 350g de farine
• 1/2 cc de levure instantannée
• 1 cc de sel
• 1 cc de sucre
• 1 cc d’huile d’olive
• 1 cc de jus de citron

RECETTE

Mettre tous les ingrédients dans la MAP.

Choisir option pain blanc et doré niveau 2 et lancer la cuisson.

 COMMENTAIRES

Faute de temps, la première réalisation de cette recette a été effectuée en choisissant option pain rapide dorage 2. Le pain obtenu était tendre et moelleux et s’est conservé plus longtemps qu’avec la cuisson pain blanc. En bref la famille a préféré la cuisson et texture du pain rapide.  Avez vous déjà essayé et vu des différences entre les modes de cuisson ?

Bon app…

parce que c’est important,

parce qu’on ne sait pas si un jour on en aura ou pas besoin

et

parce que j’en ai envie